Gömöri krumplisgombóc

HOZZÁVALÓK 3-4 fő

1 kg krumpli (Fele nyersen lereszelve, másik fele megfőzve, megtörve)
200 g rétesliszt
200 g finomliszt
250 g főtt füstölthús darálva
2 tojás
5 gerezd fokhagyma
1 leveskanál majoránna
só
2 nagyobb vöröshagyma
2 leveskanálnyi disznózsír
150 g füstölt szalonna
1 kg savanyú káposzta
kömény, babérlevél

30-60 perc
Műsor: Ahoj, Séf!

A nyersen lereszelt és a főtt törtkrumplit összekeverjük, hozzáadunk két tojást, a rétes- és finomlisztet, valamint a fokhagymát, sót és majoránnát. Alaposan simára keverjük, majd gombócokat formálunk belőle, melyeket sós vízben kifőzünk. Miután felúsznak a felszínre, még 3-5 percig főzzük őket, majd kivesszük.

Serpenyőben 150 gramm lesütött szalonnán, apróra vágott hagymát pirítunk. A savanyú káposztát disznózsíron megsütjük, köménnyel és babérlevéllel ízesítjük. A kettévágott gombócokat szalonnával és szalonazsírral megöntött káposztaágyon tálaljuk.

Naprakész recept ötletekért, katt ide: FaceBook/Pikanteria

Forrás: tvpaprik.hu