Gombás-tojásos töltött zsemle, recept

A Gombás-tojásos töltött zsemle Hozzávalói:

• 4 db zsemle
• tej
• 1 kis fej hagyma
• 25-30 dkg gomba
• só, bors
• petrezselyem
• 4 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl
• 5 dkg reszelt sajt
• olaj

Az apróra vágott hagymát egy kevés olajon megdinsztelem. A gombát felszeletelve hozzáadom, sózom, borsozom és apróra vágott petrezselyemmel ízesítem. Fedő nélkül, időnként megkeverve addig párolom, míg a levét elpárologja. A tojásokat felütöm, felverem, sózom, és a gombára öntve lágyra sütöm.
A zsemlék tetejét levágom, a belseje egy részét kiszedem, és megforgatom egy pillanatra a tejben. (Nem kell eláztatni!) Sütőpapíros tepsire helyezem, megtöltöm a gombás töltelékkel. Tetejére tejfölt kenek, és reszelt sajttal megszórom.
Szép pirosra sütöm.

Megjegyzés: ilyesmit reggelire szoktam készíteni ráérős vasárnapokon.

Forrás: aliza