gombafasírt recept

Végre itt található egy igazán ropogós és nagyon ízletes gombafasírt recept, ráadásul szép képekkel. Részletes folyamat leírás itt:

A gombafasírt recept Hozzávalói 6 személyre:

1,5 kg friss gomba – mezei csiperke, erdei csiperke, champignon, barna csiperke …
4 db zsemle
2 tojás
1 fej vöröshagyma
kacsazsír
só
2 tk őrölt kömény
2 tk frissen őrölt bors
1-2 csokor friss petrezselyem
2 gerezd fokhagyma

A Zsemléket áztasd be, majd kinyomkodd ki, vagy saláta centrifugával hajtsd ki belőle a felesleges vizet
Végy elő egy tálat, a beáztatott zsemlékhez, mehet a 2 db tojás, bors, kömény, só és a kacsaszíron megfuttatott apróra vágott vöröshagyma és fokhagyma, majd jöhet az előre beáztatott és így a földtől vagy homok szemegtől megtiszított és felaprózott friss petrezselyem
Keverd össze, forró oljaban süsd ropogósra. Javaslom, hogy lassabb tüzet használj az elején, hogy a közepe is megsülhessen a fasírtnak; a sütés végén feljebb kapcsolahtod

Erdei csiperke – Agaricus sylvaticus. Ez a gomba ehető. Syn.: Agaricus haemorrhoidarius; Agaricus fuscofibrillosus; fenyves csiperke; sötétszálas csiperke. Megjegyzés: Összevonva az Agaricus haemorrhoidarius (Lomberdei csiperke) fajjal.
Kalap: 4-8 (10) cm széles, halványbarnás, felületén körkörösen elhelyezkedő sötétebb pikkelyekkel díszített, vékony húsú.
Tönk: a kalaptól halványabb színű, karcsú, felülete végigfinoman pelyhes vagy hamvas, gallérja lelógó.
Hús: vékony, vágásra többé-kevésbé erősen vörösödik. szagtalan vagy kellemes illatú.
Előfordulás: VI-X; lomb- és fenyőerdőben, főleg luc és bükk alatt. Savanyú és bázikus talajon egyaránt nő. Hazánkban elterjedt, gyakori faj.
Étkezési érték: ehető, jóízű gomba, de vékony húsa miatt nem kiadós.
Hasonló fajok: barnapikkelyű csiperke, óriás csiperke, szélespikkelyű csiperke, ligeti csiperke, csoportos csiperke.