Gomba fricassée ( becsinált ), recept

A Gomba fricassée ( becsinált ) Hozzávalói 4 személyre:

• 80 dkg csiperkegomba,
• 5 dkg vaj,
• 1 evőkanál liszt,
• 2,5 dl hús alaplé,
• 1 dl tejszín,
• 2 tojás sárgája,
• 1/2 citrom, só, bors.

A Gomba fricassée ( becsinált ) Elkészítése:

A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével és a vajon kissé megpároljuk. Megsózzuk, rászórjuk a lisztet és kevés borst, elkavarjuk, majd felöntjük az alaplével és negyed óráig közepes lángon főzzük. A tojássárgáját elkavarjuk a tejszínnel és a mártásba kavarjuk. Azonnal tálaljuk.

Forrás: aledakonyhaja