Gennaro Contaldo: paradicsomos ricotta Bruschetta, recept és videó

Gennaro Contaldo paradicsomos ricotta Bruschetta egy nagyon egyszerű, gyors és egészséges recept …

A Gennaro Contaldo paradicsomos ricotta Bruschetta hozzávalói 1-2 főre:

3 szelet jó minőségű barna kenyér: pl gyökérkenyér
2 markék édes koktél vagy datolya paradicsom
1-2 cikk fokhagyma
pár szelet friss chili
extra szűz olivaoljaj
pár db friss bazsalikomlevél
2 db nagy mozzarella
1 nagy ek ricotta, szerintem teljesen meteszi a tehéntúró is
paradicsomszósz: otthon is elkészítheted, héjátok megfoszott 2 db paradicsomot villával széttörsz és meglocsolod kevés olíva olajjal és fehér balzsamecettel
só
bors

Egy sütő tálra helyezd a két marék paradicsomot, majd összedarabolva és összekeverve add hozzá a fokhagymát, chilit és bazsalikomot. Sózd meg és borsozd
Az egészet locsold nyakon nagyn finom extra szűz oliva olajjal. ( Én a görögre esküszöm, amit a harddiszkontokban: Aldi, Lidl szoktam beszerezni )
220 C fokos sütőbe tedd be 3-5 percre, hogy egy kicsit összefonnyadjon a paradicsom héja
Készítsd el a ricottás mozzarellát: 2 db mozzrellát törj össze egy kis tálkában, add hozzá a ricottát sózd meg és borsord, majd alaposan keverd össze
3 szelet kenyerre lesz szükséged
Mindkét oldalát pirítsd meg egy serpenyőben zsíradék nélkül
Majd következik a bruschetta összeállítása: fokhagymázd be a kenyeret – dörzsöld bele egyszerűen egy fokhagymacikket; önts rá vékonyan olíva olajat. A kenyereket kend meg a paradicsom szósszal, majd rusztikusan; 3 mélyedést kialakítva kend rá a ricottás mozzarellát
A mélyedésekbe helyezz 1-1-1 bazsalikom levelet, majd mehet mindegyikbe 1-2 db fonnyasztott paradicsom