Friss Gyömbéres, Korianderes – Grill Mangalica Tarja

Grill Mangalica Tarja Hozzávalói 4 személyre :

• Friss Gyömbér
• 8 szelet mangalica tarja
• soya szósz 3 ek
• koriander por 3 kk
• só
• bors
• 3 ek paradicsom püré
• 1 kk cukor
• 1 citrom hája reszelve
• víz
• 2 cikk fokhagyma
• 2 ek olíva olaj

Felaprítunk kb 2 db gyömbért, fokhagymát. Hozzá tesszük a soya szószt, koriandert, só-borsot, paradicsom pürét, cukrot, citrom héját, vizet, olíva olajat. Össze kavarjuk és fére tesszük

A tarjákat mindkét oldalán kikloffoljuk, és egy zárható tároló edénybe bele fektetjük, közben kenegetjük a pácoláshoz a fenti masszával.  éjszakát, de legalább 3-4 óra hosszat hűtőben pácoljuk.

Tűz meggyújt, leég.

Faszén rátesz. Beizzik és kezdődhet a sütés

Én grill sajtot is tettem mellé, finom volt a tarja mellett.

Pirítós kenyérrel tálaltam, legjobb az olaszos jellegű panettone.

Jó étvágyat kíván: a pikanteria.sztarcafe.com szerkesztője