2020. november 10.

Select your Top Menu from wp menus
Foszlós kalács alaprecept

Foszlós kalács alaprecept

A Foszlós kalács Hozzávalói: (1 nagy kalácshoz)

 

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 50 g cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 2 dl habtejszin
  • 1 dl zsíros tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 tojás a kenéshez

Foszlós kalács
A Foszlós kalács Elkészítése:

A szoba hőmérsékletű hozzávalókat robotgépbe tesszük és alaposan kidagasztjuk, amíg fényes és ruganyos tésztát kapunk – kb. 15 perc. Kézzel is dagaszthatjuk, ilyenkor az élesztőt kissé felfuttatjuk a meleg tejjel.

Letakarjuk és szobahőmérsékleten 30 percig kelesztjük.

Ezután enyhén lisztezett gyúródeszkára borítjuk és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk.

A darabokat egyesével kis gombóccá formázzuk, majd letakarva további 15 percig pihentetjük.

Végül a gombócokat kissé kilapítjuk, feltekerjük és hurkákatsodrunk belőle. Megfonjuk a kalácsot és megkenjük egy kissé felvert tojással. Ismét letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni (kb. 40 perc).

A kelesztés után a kalácsot 170 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg szép arany színe lesz. A sütőből kivéve pedig hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felszeletenénk.

 

Forrás: streetkitchen.blog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Fél órás házi keksz – Ropogós zabkeksz, recept

A Fél órás házi keksz - Ropogós zabkeksz Hozzávalói: 20 dkg vaj 22 dkg cukor 8 dkg barnacukor 1/2 vaníliarúd...

Close