Fitt Rántott hús – Zabpehellyel és lenmaggal

Hozzávalók – ha hétvégén főzöl, jövő hétre is:

•  24 szelet sertés karaj
• 200 g zsemlemorzsa – vagy zabkorpa ( fittebb ) , de inkább szemre
• 100g zabpehely
• 100g lenmag
• 4 tojás
• só
• bors
• csapott ek koriander por
• fokhagyma krém
• mustár
• Rozs vagy rizs liszt
• sütéshez: étolaj vagy egyéb egészségesebb olaj

Elkészítés – ajánlom Robinak :):

Klasszikusan panírozzuk a húst. Tojás felver, mehet bele pár pötty fokhagyma krém, só ízlés szerint, mustár, bors – össze kever. Előtte a karaj szeleteket ki klopfoljuk, mindét oldalát sózzuk. Lisztet koriander porral össze keverjük – külön tálban. Zabkorpát, lenmaggal és zabpehellyel szintén össze keverjük – ezt is külön tálban.

S.karaj szeleteket először a liszt elegyben forgat meg, majd a tojásban , végül a lenmagos – zabpelyhes rozs vagy rizs lisztben.

Mehet az olajba sütni .Kész

Tipp: fogyaszd friss fejes saláta levelekkel, no dresszing ! 🙂

Forrás: Tommy, a pikanteria.sztarcafe.com szerkesztője