Lili fetasajtos quinoa saláta, recept

Lili fetasajtos quinoa saláta Hozzávalói:
- 200 g quinoa
- 150 g fetasajt
- 4 db koktélparadicsom
- 1 nagy marék bébispenót
- 1 db mangó
- 1 csokor friss koriander
- 1-2 ek olívaolaj
- ½ citrom leve
Bő vízben kb. 12-14 perc alatt megfőzzük a quinoát, majd folyóvíz alatt alaposan átmossuk és lecsöpögtetjük. Egy tálban hozzáadjuk a durvára vágott bébispenótot, a megpucolt és felkockázott mangót, a felaprított koriandert, a citromlét és az olívaolajat. Az egészet összekeverjük és végül a tetejére törjük a fetasajtot
Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.
A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala
Forrás: streetkitchen.blog.hu