Fahéjas – Szilvás Gombóc

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 12 dkg liszt
• 3 dkg búzadara
• 1 tojás
• 24 szem szilva
• 24 db kockacukor
• 1 dkg vaj
• só
• zsemlemorzsa
• fahéj
• porcukor

Elkészítés:

Hámozd meg a krumplit, főzd puhára, majd passzírozd át és hagyd kihűlni. Ezután add hozzá a lisztet, a búzadarát, a tojást, és egy csipet sót.

A tésztából szaggass kis egy pohár segítségével 24 darab két ujjnyi vastag, 10 cm átmérőjű kört. Mindegyik közepére tégy egy-egy magozott szilvát – közepén egy kockacukorral – majd formálj belőlük gombócokat.

Forrásban lévő sós vízben főzd meg őket, ez nagyjából 5-6 perc, amíg feljönnek a víz tetejére, majd forgasd meg őket vajon pirított zsemlemorzsában. Fahéjas porcukorral megszórva, még forrón tálald.