Egylábosos krumplis Tészta
Hozzávalók:
- 20dkg mangalica szalonna
- 1kg krumpli
- 2 fej vöröshagyma
- 0,5 kg tészta (pl fodroskocka)
- Fűszerpaprika
- Só, bors
Az apróra vágott mangalica szalonnát egy lábosban pirítani kezdjük. (Természetesen a recept nem csak mangalicával működik, egy hétköznapi szalonna esetében ugyanakkor valószínűleg kevesebb zsír fog kioldódni, amit ebben az esetben érdemes más zsiradékkal pótolni.) Ha a szalonna lepirult, kiszedjük és félretesszük pihengetni egy tálba, a szalonna zsírján pedig lepirítjuk a hagymát.
Amint a hagyma megdinsztelődött, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát. A burgonyát kis kockákra vágjuk és rádobjuk a hagymás, paprikás alapra. Felvágunk egy egész paradicsomot és egy kápia paprikát és ezeket is a krumpli mellé dobjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felöntjük vízzel és elkezdjük főzni. Ha már majdnem megfőtt a krumpli, engedünk bele még vizet, hogy ismét ellepje és hozzáöntjük a tésztát (esetünkben fodroskocka). 4-5 perc után hozzákeverjük a szalonnát és készre főzzük az ételt. Szocreál kinézetű koviubival tálaljuk. Jó étvágyat!
