Egészségkímélő kuszkuszos, Fetás csirke – Ha egy gyors receptre vágyunk

Hozzávalók:

4,5 dl víz
60 g paradicsom
5 dl húsleves alaplé
210 g kuszkusz
360 g sült csirkemell
60 g feta sajt
120 g aprított petrezselyem
800 g marinált articsóka (leszűrve)
1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Elkészítése:

4 dl vizet és és a paradicsomot mikrózható tálba tesszük. 3 percig mikrózzuk, amíg a víz felforr. Letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk, hogy a paradicsom megpuhuljon. Leszűrjük és felkockázzuk a paradicsomot. Félretesszük.

Fél dl vizet és a húslevet egy lábasba öntjük és felforraljuk. Belekeverjük a kuszkuszt. Lefedjük. A tűzhelyen lejjebb vesszük a hőfokot és lassú tűzön 8 percig főzzük, amíg meg nem puhul. Levesszük a tűzhelyről, leszűrjük és belekeverjük a paradicsomot és többi hozzávalót. Készen is vagyunk 🙂

Forrás: ketkes.com