Desszert – Barack, mozzarella, rozmaring

Hozzávalók

• 2 db bivalymozzarella, fél cm-es szeletre vágva
• 50 ml olívaolaj
• 2 ek rozmaringlevél
• só, bors
• 8 sárgabarack, kimagozva, vékony gerezdre vágva
• 2 kezeletlen citrom héja blansírozva
• citromolaj

Az olívaolajat kis lábosban felhevítjük, hozzáadjuk a rozmaringot, így hagyjuk kihűlni. Leszűrjük, majd bedörzsöljük vele a tálba terített mozzarellát, és 2-3 órát hagyjuk marinálódni. (A szűrőn fennmaradt rozmaringlevelet félretesszük.)

Tálaláskor pohárba tesszük a sajtot, sózzuk-borsozzuk, majd erre rétegezzük a barackgerezdeket. Meghintjük rozmaringgal (ezt vághatjuk finomra is), és leöntjük citromolajjal.

Hogy rengeteg naprakész ötleted legyen: a FaceBookon , itt találsz minket

 Forrás: gaultmillau.hu