Cukkinis, sajtos frittata – mámorító falatok, tele vitaminnal

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• 1 hagyma
• 1 piros paprika
• 10 dkg kecskesajt
• 6 tojás
• só, bors
• olívaolaj

Elkészítése:

A hagymát, a paprikát és a cukkinit megtisztítjuk, felszeleteljük és kevés olajban dinsztelni kezdjük. A tojásokat felverjük és fűszerezzük, amikor a zöldségek már félig megpárolódtak ráöntjük, hozzáadjuk a felszeletelt kecskesajtot is. Néhány perc alatt megsütjük és már tálalhatjuk is, friss salátát kínálunk mellé.

Forrás: ketkes.com