Cukkinis rakott penne sok tejszínnel – Gyors ebéd vagy vacsora

Hozzávalók 4 személyre:

közepes cukkini
25 dkg penne
2 dl főzőtejszín
1 tömlős krémsajt
1 nagy csokor kapor
4 darab koktél paradicsom
1 teáskanál olaj
vaj
só

elkészítés: 20 perc, sütés: 20 perc

Elkészítés:

Reszeld le a cukkinit, sózd meg, és hagyd addig állni, amíg kifőzöd a tésztát. Egy nagyobb lábosban kezdj el vizet forralni, tegyél bele kevés sót, olajat, és dobd a pennét lobogó vízbe. Főzd ki, csöpögtesd le, és rakd kivajazott tepsibe.

Tedd a tésztára a sózott cukkinit, és szórd meg apróra vágott zöld kaporral. A tejszínt keverd össze a krémsajttal, rakd bele az aprított kaprot, és öntsd le vele a cukkinit. A tetejére néhány szelet paradicsomot is tehetsz, majd mehet is a forró sütőbe. Légkeverésen 180 fokon, 20 percig süsd.

Forrás: femina.hu