Csorba húsleves

Hozzávalók :

• 25 dkg pulykamell
• 20 dkg mirelit zöld bab
• 3 db sárgarépa
• 2 db petrezselyem
• 10 dkg kelkáposzta
• zöld  lestyán
• 1-2 paradicsom
• 1 paprika
• só,bors,kis darab csípős paprika,póréhagyma
• 1 ek olívaolaj

A gombóc hozzávalói:

• 2 közepes nagyságú  krumpli
• 1 púpozott evőkanál rozs,egy  csapott evőkanál  fehér liszt
• 1 kisebb méretű tojás
• egy jó marék apróra vágott kapor, és két -három levél apróra vágott lestyán
• 1 diónyi vaj
• 1 teáskanál olaj
• só, fél húsleves kocka
• 5-6 szelet szárított vargánya

Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk, úgyszintén a húst is. A húst hideg vízben feltesszük főni, ha felforr lehabozzuk. Közben egy serpenyőben olajat hevítünk  és belerakjuk a sárgarépát, petrezselymet,  és elkezdjük dinsztelni ( a  dinsztelt sárgarépától szép színt kap a levesünk), majd rátesszük a felvágott póréhagymát, paprikát, megsózzuk, kicsit megforgatjuk, vigyázzunk a póré hamar megtud égni. Hozzáadjuk a levesünkhöz a megdinsztelt zöldséget, majd belerakjuk a felvágott káposztát, zöldbabot, fűszerezzük sóval, borssal, vargányával, beletesszük a paradicsomot, adunk hozzá bőven lestyánt. Alacsony fokozaton elkezdjük főzni.
Amikor megpuhult a hús és a zöldségek beletesszük a mirelit zöldborsót és készre főzzük.

Krumpligombóc elkészítése:

Sós vízben feltesszük főni a krumplit,  majd összetörjük a meleg krumplit, hozzáadjuk a vajat, hogy jól beleolvadjon, amikor kihűl beleütünk egy tojást, és lassan hozzákeverjük a lisztet, egy mokkáskanál szódabikarbonát, pici olajjal összekeverjük a masszát és fűszerezzük. Vizes kézzel gombócokat formázunk. Egy lábasban vizet forralunk, amibe teszünk egy fél kocka húsleveskockát, amikor forr belerakjuk  a gombócokat. Amikor feljönnek a víz tetejére akkor már csak fél percet kell főzni. Tányérra szedjük és a forró levessel kínáljuk.

A csorbába kell korpacibrét, vagy  Bors Magicot tenni, de most kihagytam

Forrás: blog.keva.hu