Csirke Chow Mein, recept
A Csirke Chow Mein Hozzávalói (2 főre)
- 250 g bavette tészta
- 200 g csirkemell filé
- 1 közepes répa
- 1 póréhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy diónyi gyömbér
- 2 piros chili paprika
- 4-5 ek. szójaszósz
- 1 nagy marék spenót
- 1 nagy szójababcsíra
- 1 tk. kukoricakeményítő
- 2 ek. pirított szezámmag
- étolaj
- só, bors
A Csirke Chow Mein elkészítése:
- A tésztát aldentére főzzük. A répát egy zöldséghámozóval vékony csíkokra gyaluljuk, a póréhagymát a répával azonos méretűre szeleteljük, csíkozzuk, a fokhagymát felszeleteljük, a gyömbért lereszeljük, a chilit pedig felkarikázzuk.
- Egy wok serpenyőt forróra hevítünk, beleöntünk 2-3 evőkanál olajat és lepirítjuk rajta a sózott, borsozott, felkockázott csirkemellet. Ha alaposan lepirult, akkor félretesszük. A serpenyőbe ismét jön 1 evőkanálnyi olaj, majd pár perc alatt átforgatjuk és lepirítjuk a kifőtt tésztát.
- Kissé félrehúzzuk a serpenyőben a tésztát és mellette egy kis olajon megfuttatjuk a fokhagymát, gyömbért és chilit, majd összeforgatjuk a tésztával. Mehet bele a hagyma és a répa, amivel ismét átforgatjuk. Végül megy vissza a csirkemell és ráöntjük a szójaszószt. Alaposan összerázzuk, jó magas lángon.
- Hozzáadjuk a spenótot is és hagyjuk összeesni. Megszórjuk a szójababcsírával és felöntjük 1 dl vízben elkevert keményítővel. Még egyszer összeforgatjuk, megszórjuk egy kis pirított szezámmaggal és kész is vagyunk.
Forrás: Streetkitchen
