Csípős csirkés – Zöldséges Cukkini

Hozzávalók 4 személyre:

ízlés szerint só
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint bors
1 dl tejszín
3-4 evőkanál olívaolaj
30 dkg csirkemell
2 db kápia paprika
ízlés szerint chilipor
40 dkg paradicsomkonzerv
20 dkg (morzsolt) kukorica
4 db cukkini

Elkészítés:

Nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és nagy lángon süssük át a felkockázott hagymát, csirkemellet, paprikát, illetve a kukoricát. Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, az aprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint adjunk hozzá chilit. Főzzük 15 percet, végül keverjük hozzá a tejszínt (ettől krémesebb, lágyabb lesz a szósz). A cukkiniket vájjuk ki, töltsük meg a szósszal, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. 230 °C-on süssük készre 20 perc alatt. Tortillával tálaljuk.

Forrás:nlcafe.hu