Aminem hiányozhat az ünnepi asztalról: Zserbó, recept
Tökéletes karácsonyi sütik, amik nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról – recept Tudod már, hogy mi kerül az asztalra karácsonykor? Ha még nem, ezek közül az ünnepi sütik közül válogathatsz. Vannak sütemények, amelyek nélkül nincs karácsony. A nagy kedvencek a bejgli és az aranygaluska, ám akadnak még olyan mennyei sütik, amelyek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról. […]
Ünnepi, gránátalmás pavlova koszorú, recept
Az Ünnepi, gránátalmás pavlova koszorú Hozzávalói (kb. 8 szelethez): 6 szobahőmérsékletű tojásfehérje 300 g porcukor 1 gránátalma 2 marék fagyasztott málna 2-3 ek kristálycukor 2 dl tejszín 1 nagy ek. görög joghurt 1 nagy ek. mascarpone 1 vaníliarúd 1/2 citrom leve díszítéshez: gránátalma + mentalevél Az Ünnepi, gránátalmás pavlova koszorú elkészítése: A szobahőmérsékletű tojásfehérjékből közepesen kemény […]
Lazac vajmártással, recept
A Lazac vajmártással Hozzávalói (2 főre): A vajmártáshoz: 1 db salotta hagyma 4 ek. száraz fehérbor 4 ek. fehérborecet ½ ág friss tárkony (vagy ½ tk. szárított tárkony) 250 g vaj 1 csipet fehérbors 1-2 ek citromlé só A körethez: 2 db sárgarépa 1 ek. barna cukor só, bors 2 marék bébispenót 2 gerezd […]
Ablakos mézeskalács , recept
Idén sem maradhat el a szokásos karácsonyi-húsvéti mézeskalács produkciónk a gyerekekkel, de ezúttal nem a klasszikus fűszeres változatot adtuk elő, hanem egy tavaszias epres-citromos kiadást. Az innováció pozitív fogadtatásra talált, a gyerekek körében főleg az apró nyírfacukor ablakocska aratott sikert. Az összetétel alapja a hagyományos mézeskalács recept, annyi változtatással, hogy a cukrot és a méz egy […]
Házi Nutella variációk, recept
A mogyorós csokikrémek továbbra sem hagyják nyugodni a fantáziámat. A múltkori kesukrém után most a Nutellával kísérleteztem. Leginkább az izgatott a “termékfejlesztés” során, – azon túl, hogy egyszerre legyen finom és egészséges, – hogy minél homogénebb, lágyabb legyen a mogyorókrém állaga. Kétféle változatot készítettem: étcsokisat, ami tejmentes, és tejcsokoládésat, mert kíváncsi voltam, hogy mennyivel áll […]
Rummal érlelt karácsonyi gyümölcskenyér, recept
Elcsendesedett a ház, békésen alszanak a gyerekek. Én is majdnem, de az alkotómunkában ilyenkor, éjjel a legalkalmasabb elmerülni, ezért inkább “megitatom” némi rummal a karácsonyi gyümölcskenyeret, amit a múlt héten sütöttem, és leírom hogyan is készül. Hetekkel Karácsony előtt elkészíthető, ami kiegyensúlyozottabbá teszi az ünnep előtti logisztikát. Ezen kívül jó adag aszalt gyümölcsöt is tartalmaz, […]
OMG: házi zselés szaloncukor, recept
Na, mi az, ami nem maradhat le egyetlen magyarországi karácsonyfáról sem?! Bizony a szaloncukor. Sokféle létezik, de azért a nagyon alap, a jó zselés szaloncukor. Lili megmutatja, hogyan kell házilag előállítani és becsomagolni, hogy sokkal szebb legyen a boltinál. Csináljátok meg és legyetek sokkal menőbbek, mint a szomszéd! Zselés szaloncukor A házi zselés szaloncukor Hozzávalói […]
Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal – recept
A nyári grillszezonban nem csak a húsokról, hanem a köretről is szót kell ejtenünk. Ezért bemutatjuk a kedvenc nyári salátátokat, ami mostantól a grillezés állandó kelléke lesz. Készítsetek tabulét, mert a forróságban ez a leghűsítőbb saláta és minden sült, főtt, párolt vagy grillezett hús országos cimborája! A Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal Hozzávalói […]
Zöldfűszeres báránycomb tabuléval – recept
Húsvétkor nem szabad kihagyni egy jó kis bárányos ebédet, most ehhez mutatunk egy nagyon egyszerű receptet. Egy sokféle zöldfűszerből álló páccal bekent báránycomb és egy hozzá nagyon jól passzoló, könnyed tabulé, azaz petrezselyemsaláta lesz a mai menü. Teszteljétek! A Zöldfűszeres báránycomb tabuléval Hozzávalói: A bárányhoz: 1 kg csontozott báránycomb 2 ág kakukkfű 2 ág rozmaring […]
Karácsonyi banánkenyér – recept
Őrülten finom édesség banánnal, csokoládéval és karácsonyi fűszerekkel. A bejgli és a zserbó mellett ilyet is süssetek idén! A Karácsonyi banánkenyér hozzávalói 15 dkg dió 15 dkg nádcukor 2 tojás 8 dkg olvasztott vaj 1 vaníliarúd kikapart magja 1 púpozott mokkáskanál őrölt gyömbér 1 púpozott mokkáskanál őrölt szerecsendió 1 púpozott mokkáskanál őrölt fehérbors 1 púpozott […]
Akár karácsonyra – Zamatos édesburgonya krémleves, recept
Egészséges, ízletes, és villámgyorsan készen van Ha van otthon édesburgonyád, ezt a levest készítsd el belőle! Az édesburgonyának nagyon magas a vitamin- és az ásványianyag-tartalma. Már csak emiatt is érdemes gyakran beiktatnod az étrendedbe. Arról nem beszélve, hogy nagyon ízletes. Az édeskés leveshez remekül illik a sajtchips vagy a levesgyöngy. A Zamatos édesburgonya-krémleves Hozzávalói 4 […]
Tejfölös cukros karácsonyi karikák , recept
Igazából a kinézetébe szerettem bele, abba, hogy végre használhatok el valamennyit a jégcukromból… Már a recept alapján világos volt, hogy ez nem egy hanyományos sütemény. Egyszerre sós és édes. Az ember eszi és nem tudja eldönteni, melyik. Ezért megeszik még egyet. Aztán még egyet. És bár még azt sem tudja eldönteni igazán, hogy ízlik-e […]
Marcipános kókuszos csók , recept
A cím, azt hiszem, mindent elmond. Marcipános, kókuszos, habos, édes… Nekem most nem sikerült tökéletesen szépre (régen csináltam már ilyet, úgy tűnik, kijöttem a gyakorlatból…), de az ízén ez mit sem ront. Ezúttal én csak 3 tojásnyi adagot készítettem elegendő hozzávaló híján, de már látom, hogy ez vészesen kevés lesz. A Marcipános kókuszos csók […]
Karácsonyi Ischler , recept
Ilyet is már régen sütöttem, ráadásul nem találtam azt a receptet, amivel annak idején olyan nagy sikert arattam. Úgyhogy következett az immár szokásos módszer, böngészés a neten. TücsökBogárnál találtam aztán egy olyan hagyományos változatot, ami szimpatikusnak tűnt. Nagyon jó lett, fő kritikusom, a fiam, szerint nem olyan jó ugyan, minta cukrászdai, de azért nagyon finom… […]
Fahéjas gombócok (teasütemény) , recept
A receptet (ami valószínűleg Nigellától származik, de a fénymásolt lap nem adott egyértelmű támpontot) és a hozzávalókat (biztos, ami biztos…) a sógorom barátnője hozta, aztán együtt elkészítettük. Ízleni már a múltkor is ízlett, de most, hogy nyílvánvalóvá vált, hogy mennyire egyszerű az elkészítése, kifejezetten kedvenccé vált. 180 fokon, 4-es fokozaton előmelegítjük a sütőt. A Fahéjas gombócok (teasütemény) […]
Anyukám főztje: Szilvalekváros kis kiflik , recept
A hétvégét ismét a szüleimnél töltöttük és anyukám szokás szerint alaposan kitett magáért. A szokásos pogácsa és mézes-krémes mellett mindig van valami szezonális, vagy valami gyerekek kérték, esetleg valami, amihez neki volt kedve. Ez a bizonyos plusz ezúttal a szilvalekváros kifli volt. Nagyon finom, egész nap eszegethető! A Szilvalekváros kis kiflik hozzávalói: 70 dkg liszt 1 […]
Karácsonyi Linzer, recept
Már hetek óta készülök linzert sütni, ez a fiam egyik kedvence. De mindig volt valami más, ill. a keresztanyám sütött neki a születésnapjára, aztán Erzsébet napra is. Szóval nem volt sürgető a kényszer. Aztán beütött a krach. Éppen bevásárlásból értem haza, amikor jött a telefon, hogy bár nem én vállaltam be eredetileg, jó lenne, […]
Ünnepi calzone szaftos kacsaraguval, recept
Pizzatészta, benne egy fantasztikusan szaftos kacsaragu – ha akarod street food, ha akarod késsel-villával elfogyasztott ünnepi fogás. Ez a Zé-féle karácsonyi calzone! Az Ünnepi calzone szaftos kacsaraguval Hozzávalói: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 dl langyos víz 1 tk só A kacsaraguhoz: 1 db (kb 38 dkg) hízott, bőrös kacsamell filé 25 […]
Filléres sajtos karácsonyi csillagok, recept
A sajtos tészta lenyűgöző, karácsonyra biztosan újra megsütöm! Imádnivalóóóó 🙂 A Filléres sajtos karácsonyi csillagok Hozzávalói: 18 dkg liszt 10 dkg vaj 20 dkg cheddar sajt 6 dkg ementáli sajt 2 tojássárgája csipet só diónyi hagyma A Filléres sajtos karácsonyi csillagok Elkészítése: A vajat a reszelt hagymával kikavarjuk. A lisztet a tojással és a vajjal […]
Csokoládéhabos babapiskótaszelet – sütés nélküli bámulatos karácsonyi finomság, recept
A habos finomságoknak képtelenség ellenállni, de ezt még sütni sem kell, szóval ott a helye az ünnepi asztalon! 🙂 A Csokoládéhabos babapiskótaszelet Hozzávalói: 36 db babapiskóta 0,5 dl tej 16 dkg fehér csokoládé 1,5 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor vaníliaaroma zöld ételfesték A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 2 dl habtejszín A Csokoládéhabos babapiskótaszelet Elkészítése: […]
Töltött keltorta – ínycsiklandó karácsonyi főétel, recept
A töltött káposzta helyett érdemes ezt a mutatós és végtelenül finom ételt választani! A Töltött keltorta Hozzávalói: 1 nagy fej kelkáposzta negyed kg disznóhús 10 dkg spagetti 1 dl tejföl 2 tojás zsír só pirospaprika hagyma A Töltött keltorta Elkészítése: Sós vízben megfőzünk egy nagy fej, leveleire szedett kelkáposztát és szitára téve lecsorgatjuk. Negyed kg […]
Gyermekbarát Rácponty
Ezt a receptet azért osztottam meg veletek kedves Pikantária oldal kedvelők, mert nagyon kevés az olyan hal étel, amit a gyrekekek is szívesen fogyasztanak karácsonykor: talán lazac, talán még pisztráng, … de ennek most vége; íme itt van a Gyermekbarát Rácponty karácsonykor és mindörökké 🙂 A Gyermekbarát Rácponty karácsonykor és mindörökké recept hozzávalói: 1,5 kg nílusi sügér […]
Csodálatos karácsonyi puncskockák, recept
A puncskocka az egyik legcsodálatosabb finomság, amit valaha kóstoltam! A Csodálatos karácsonyi puncskockák Hozzávalói: 6 dkg zsír 2 tojás 20 dkg porcukor 17 dkg őrölt dió 2,5 dl tej 25 dkg liszt 1 tasak sütőpor gyümölcsíz rumaroma A Csodálatos karácsonyi puncskockák Elkészítése: 6 dkg zsírt, 2 tojást, 20 dkg porcukorral habosra keverünk, egyenként hozzáadunk 17 […]
Puha karácsonyi kiflik – különleges lekváros töltelékkel , recept
A legpuhább kiflik, amiket valaha kóstoltam! Varázslatos ez a töltelék! A Puha karácsonyi kiflik Hozzávalói: 25 dkg liszt 15 dkg zsír 10 dkg porcukor fél tasak sütőpor 1 tojás fél csomag vaníliás cukor baracklekvár A narancstöltelékhez: 2 evőkanál apróra vágott narancshéj 2 kanál víz 1 kanál cukor A Puha karácsonyi kiflik Elkészítése: 25 dkg […]
Karácsonyi lekváros táskák , recept
Lélekmelengető falatok, amelyek mindenki arcára mosolyt varázsolnak! Alig van vele munka, megéri kipróbálni! A Karácsonyi lekváros táskák Hozzávalói: 25 dkg sima liszt, 25 dkg túró, 25 dkg margarin lekvár (tetszés szerinti) A Karácsonyi lekváros táskák Elkészítése: A nyersanyagot összegyúrjuk, majd ujjnyi vastagra kisodorjuk és négyzeteket vágunk ki. Ezeket pikáns ízzel töltjük, behajtjuk és zsírozott tepsire […]
Ez itt a világ legsajtosabb sajtos szufléja recept
A szuflé nemcsak habkönnyű édesség lehet, hanem ilyen olvadós, nyúlós, sajtos álom is. Kötelező kipróbálni. A sajátnál csak a még több sajt lehet jobb, ebbe a sós szufléba pedig parmezán és rokfort is kerül. Egyszerűen tökéletes! A világ legsajtosabb sajtos szufléja Hozzávalók: 3 evőkanál sózatlan vaj 1/4 csésze apróra reszelt parmezán 3 evőkanál liszt 1 […]
Karácsonyi mini sajttorták, recept
Gyönyörű last minute karácsonyi sütik: mini sajttorta és a karácsonyi pavlova Minden megvan már, csak azt nem tudod, mi legyen a karácsonyi süti? Segítünk! Bármelyiket is választjátok e 3 süti közül, méltó zárása lesz egy isteni karácsonyi menünek. A karácsonyi sütik javát már megsütöttük – és egy részét meg is ettük:): kész a tökéletes mézeskalács, […]
Karácsonyi mini sajttorták, recept
Gyönyörű last minute karácsonyi sütik: mini sajttorta és a karácsonyi pavlova Minden megvan már, csak azt nem tudod, mi legyen a karácsonyi süti? Segítünk! Bármelyiket is választjátok e 3 süti közül, méltó zárása lesz egy isteni karácsonyi menünek. A karácsonyi sütik javát már megsütöttük – és egy részét meg is ettük:): kész a tökéletes mézeskalács, […]
Karácsonyi pavlova, recept
Gyönyörű last minute karácsonyi sütik: mini sajttorta és a karácsonyi pavlova Minden megvan már, csak azt nem tudod, mi legyen a karácsonyi süti? Segítünk! Bármelyiket is választjátok e 3 süti közül, méltó zárása lesz egy isteni karácsonyi menünek. A karácsonyi sütik javát már megsütöttük – és egy részét meg is ettük:): kész a tökéletes mézeskalács, […]
A dédike 9 legfinomabb édes aprósüteménye az ünnepekre!, recept
A karácsonyi családi összejöveteleken és a szilveszteri partin is hatalmas sikert lehet elérni a finom édes aprósüteményekkel! Mandulás kifli 300 g lisztből, 280 g vajból, 140 g cukorral, 100 g darált mandulával, 1 narancs lereszelt héjával és 2 tojássárgájával tésztát gyúrunk. Vékony rudacskákat sodrunk belőle, s azokat apró darabokra vágjuk, majd kifliket formálunk. Tojásfehérjével megkenve, […]