Chilis, petrezselymes töltött gomba, recept

A Chilis, petrezselymes töltött gomba Hozzávalói:

A gombához:

• 125 g juhtúró
• 5 db tölteni való, nagy fejű gomba
• 2 db salotta hagyma
• 2 db fokhagyma
• 1-2 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db chili paprika

A sajtszószhoz:

• 15-20 dkg reszelt cheddar sajt
• 4 dl tejszín
• 2 dl fehérbor
• 1 db salotta hagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• reszelt szerecsendió
• Só, bors

A gombák tönkjét kiszedjük és egy kissé kikaparjuk a belsejét. A kiszedett részeket egy késes aprítóba tesszük és ledaráljuk. Felforrósított serpenyőbe olívaolajat öntünk és megpirítjuk rajta a finomra aprított hagymát, fokhagymát és a gombapürét. Hozzáadunk finomra vágott petrezselymet és felkarikázott chili paprikát. Beletesszük a juhtúrót is és elkeverjük, összesütjük a gombás alappal. Sózzuk, borsozzuk és megtöltjük vele a gombafejeket.

Felaprítjuk a hagymát és megfuttatjuk olívaolajon. Felöntjük fehérborral, tejszínnel és hozzáadjuk a sajtot, aprított petrezselymet, reszelt szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk és kb. 20 percig alacsony lángon főzzük.

A mártást egy hőálló tálba öntjük, belehelyezzük a gombfejeket, megszórjuk reszelt cheddar sajttal és 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük, majd megszórjuk aprított petrezselyemmel. Sötét sörrel és főtt rizzsel fogyasztjuk.

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

Forrás: Streetkitchen