Bavariore fehér csokoládéval rizsköntösben

HOZZÁVALÓK 4 fő

10 dkg rizs
10 dkg puffasztott rizs
2 dl tej
2 dl tejszín
15 dkg fehércsoki
1 rúd vanília
1 db narancs
20 dkg vegyes erdei gyümölcs
15 dkg vaj
30-40 dkg cukor

15-30 perc

Vízből, rizsből, tejből, sóval, vaníliával, reszelt narancshéjjal és cukorral sűrű tejbegrízt készítünk. Vízgőz fölött felolvasztjuk a fehércsokit, és a tejberizsbe keverjük. Hagyjuk kihűlni, majd cukorral felvert tejszínhabot keverünk bele.

Kerek formába töltjük, és hűtőben 2-3 óra alatt kidermesztjük. Cukorszirupból és gyümölcsökből öntetet főzünk, leturmixoljuk, átszűrjük, majd folyamatos mixelés mellett hideg vajdarabkákat morzsolunk bele. Addig adagoljuk a vajat, amíg a mártás kellő sűrűségű lesz, ezután lehűtjük. A kidermedt tejberizst óvatosan kivesszük a formából, és durvára zúzott puffasztott rizsben megforgatjuk. Ebben a bundában helyezzük a tányérra, és a gyümölcsös mártással kínáljuk.

Naprakész recept ötletekért, katt ide: FaceBook/Pikanteria

Forrás: tvpaprika.hu