A Tökéletes Gyerek Piknikre – Kakukkfüves mini Fasírt Golyók
Hozzávalók SOK személyre:
- 500g Sertés darált comb
- 700g Marha-sertés darált hús, arányok variálhatók; lehet csak marha is a 0,7 dkg
- új fokhagyma gerezdek
- Kakukkfű friss
- bors
- só
- őrölt és egész kömény
- 2 db tojás
- 2 fej vörös hagyma
- 3 száraz zsemle, 1-2 kifli – lehetőleg teljes kiőrlésű
- olíva vagy sima étolaj
- Zsemlemorzsa vagy zabkorpa
Elkészítés:
- fokhagyma és a nagyon apróra vágott vörös hagymákat olajon megdinsztelem
- Tálba helyezem a darált húst, közben a kiflit és a zsemléket egy külön tálban beáztatom.
- mehet a tálba a só, bors, dinsztelt hagyma-fokhagyma. Kakukkfű ágakról a leveleket leszedem majd ezt felaprítom az egész köménymaggal együtt és hozzá adom az elegyhez.
- Mehet bele a tojás is, majd az áztatott és alaposan kinyomkodott kifli-zsemle páros
- Mindezt kézzel jó alaposan át maszírozom
- Kicsi golyókat formázok vizes kézzel
- Minden golyót egy külön tálban beforgatom zsemle morzsába vagy zabkorpába; ez utóbbi nyilván egészségesebb
- Kisütöm. KÉSZ
