100% PALEO – töltött GRILL csirke

Wéber Andi kérésére, íme … 🙂

Hozzávalók:

• Kb. 1,5 kg-os – lehetőleg háztáji vagy szabad tartású – csirke
• Fűszerek: Só, bors, majoránna vagy oregano – ennek híján provancei fűszerkeverék, őrölt bors, paprika por
• 1 ek. pomace olaj vagy zsír
• 1 tk. balzsamecet krém – elhagyható!
• 2 db kisebb nyári alma – cukor helyett!
• Zöldségek előfőzve: 3 szál sárgarépa, 3 szál fehér répa, fél fej karalábé, 1 kisebb vörös hagyma, 1 fej fokhagyma – A zöldségeket ízlés
• szerint lehet variálni!

Elkészítés:

A csirkét alaposan sózzuk be, majd a fent felsorolt fűszerekkel és a hozzáadott kevés zsiradékkal alaposan maszírozzuk át a húst – kívül-belül egyaránt.
A csirke bőre alá hámozatlanul, de kicsumázva almaszeleteket dugdossunk, hogy édes-sós ízt érjünk el; ugyanezt a célt szolgálja a balzsamecet krém is, mely tovább fokozza az ízorgiát.
A csirke testüregébe lehet tenni a zöldségeket. A fokhagymát meg sem kell hámozni. Előfőzés nélkül a zöldség kemény marad.

Forrás: paleovital.hu