Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal – recept

Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal – recept

 

A nyári grillszezonban nem csak a húsokról, hanem a köretről is szót kell ejtenünk. Ezért bemutatjuk a kedvenc nyári salátátokat, ami mostantól a grillezés állandó kelléke lesz. Készítsetek tabulét, mert a forróságban ez a leghűsítőbb saláta és minden sült, főtt, párolt vagy grillezett hús országos cimborája!

 

A Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal Hozzávalói (6 személyre)

  • 12 nagy csokor petrezselyem
  • 1 csokor menta
  • 2 nagy csomag újhagyma
  • 1/2 kg paradicsom
  • 10 dkg bulgur ízlés szerint
  • kb. 2 dl frissen facsart citromlé
  • kb. 2,5 dl extra szűz olívaolaj
  • kb. 1 ek só
  • 1 tk frissen őrölt feketebors
  • 1 tk római kömény
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 tk őrölt gyömbér
  • 1 tk őrölt cayenne bors
  • frissen őrölt fekete bors
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 500 g darált báránycomb

Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal

A Közel-Keleti Tabulé saláta fűszeres bárány nyárssal elkészítése:

  1. A petrezselymet és a mentát apróra vágjuk.
  2. A paradicsomot a lehető legkisebb kockákra felvágjuk, az újhagymát egészen vékony karikákra szeleteljük.
  3. A bulgurt sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
  4. Egy salátástálba tesszük a bulgurt a petrezselyemmel, mentával, hagymával és a paradicsommal, összekeverjük.
  5. Sóval borssal ízesítjük, majd annyi citromlevet adunk hozzá, amitől kellemesen savanykás lesz.
  6. Ráöntjük az olívaolajat, közepesen lédús salátát kell kapnunk, mert amíg pihen még egy kevés levet ereszt majd a paradicsom és kissé összeesik a petrezselyem. 3-4 órán belül érdemes elfogyasztani.

A fasírthoz a darált báránycombot összedolgozzuk az összes többi hozzávalóval. Nyársakra nyomkodjuk és grillserpenyőben vagy grillen oldalanként kb. 3 percig sütjük – akkor jó, ha kívül kérges, pirosra sül.

Forrás: Streetkitchen

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
Zöldfűszeres báránycomb tabulévall
Zöldfűszeres báránycomb tabuléval – recept

Húsvétkor nem szabad kihagyni egy jó kis bárányos ebédet, most...

Close