Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio receptje

Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio receptje

Jamie Oliver egyik mestere készíti el ezt a nagyszerű és egyben végtelenül egyszerű pizzát … lássuk

A Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio, hozzávalói:

a tésztához:

  • 250g BL 55 liszt
  • egy csipet dó
  • 10 g élesztő por
  • 250 ml langyos víz
  • eg kevés liszt még a tészta kikeveréséhez és formázásához

A szószhoz:

  • olíva olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy konzerv paradicsom szósz
  • pár levál friss bazsalikom

Feltétnek:

  • 2 db friss mozzrella ( amelyik a zacsiban láben áll )
  • pár levél friss bazsalikom
  • parmezán reszelve

A sütéshez:

  • olíva olaj és szőlőmag olaj – kb 1 dl

Sült mozzarellás Pizza - Antonio Carluccio

A Sült mozzarellás Pizza – Antonio Carluccio, elkészítése:

  1.  egy nagyobb keverőtálba önts 250 g lisztet, majd egy kis edénybe öntsd a 10g élesztő port és engedj hozzá 250 ml langyos vizet – keverd össze alaposan ezt az elegyet és öntsd  a liszthez. Egy csipet só is mehet majd a tálba. Kanállal kezd el összeállítani a tésztát
  2. Ha alaposan összeállt, akkor egy kis plussz lisztet tegyék a tenyeredbe és formáld vele a tésztát egy nagyobb golyóvá; lisztezd ki a tálat és mehet bele pihenni. Egy órán keresztül meleg helyen keleszd.
  3. Jöhet a szósz elkészítése: egy serpenyőbe öntsd az olajat, mehet bele a kezeddel összezúzott fokhagyma, lassú tűzön picit süsd – vigyázz meg ne keseredjen a hagyma. Majd mehet bele a paradícsom szósz, a só. Rottyanjon össze jó alaposan; a végén mehet bele a bazsalikom levég, de ezzel mér ne főzd,hanem csak forrald picit össze. A végén vedd le a tűzről.
  4. egy óra elteltével vedd elő a megket tésztát; vágd ketté és a kezeddel formázd kör alakú pizzatésztává
  5. Serpenyőben hevíts fel olíva és szőlőmag olaj mixet; a szőlőmag olajtól nem fog égni az olaj
  6. Ha felforrósodott süsd meg mindkét olalát a pizzatésztának; majd alaposan csöpögtesd le
  7. mehet rá a félretett szósz, egy kanállal szépetkenve; majd szaggasd rá kézzel rusztikusan a mozzarellát és a bezslikom leveleket.

KÉSZ!

Sült mozzarellás Pizza - Antonio Carluccio

Forrás: youtube

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Pár perces hagymás csirkemell
Pár perces hagymás csirkemell , recept

A csirkemell nagyon sokoldalú alapanyag, próbáljátok ki hagymával is! Én...

Close