Spenót főzelék édesen (paleo)
A spenót gyerekkorom egyik kedvenc főzelékei közé tarozott (a sóskával együtt), amelyet Édesanyám mindig kissé édesen készített el, sűrűre, krémesre és egy sós tojás került mindig a tetejére. A sós, krémes tojás (félig lágyra sütöm mindig) annyira jó kontrasztot ad az édes főzelékkel! Még páromat is meggyőztem vele, aki még sosem ette így a spenótot. Szeirntem ha így készítjük, minden gyerek szeretni fogja.
Előzőleg már írtam a spenót áldásos, egészség-merörző hatásairól és hogy miért szuper egészséges, most viszont a kifejeztten érdekes történetéről mesélnék.
“A spenót valószínűleg az ősi perzsiából származik (mai Irán). Először a VII. században érkezett meg Kínába, ahova a nepáli király küldte ajándékba. Európába azonban csak a XI. században jutott el, amikor is a moorok magukkal hozták Spanyolországba, éppen ezért egy ideig a spenót “spanyol zöldség” néven volt ismert az öreg kontinensen.
Catherine de Medici kedvenc étele volt a spenót, olyannyira, hogy mikor hozzáment feleségül a francia királyhoz, a költözéskor magával vitte szakácsait is Firenzéből (Florence), akik az ő szájízének megfelelően tudták elkészíti a zöldséget. Ezért, a spenót ágyon tálalt ételeket “a la Florentine”-nek is nevezik.” *
És azt tudtátok, hogy manapság az Amerikai Egyesült Államok és Norvégia a legnagyobb spenót termelő? *Mindenesetre szerintem Skócia is belehúzott a versenybe mert itt rengeteg spenót ültetvényt lehet látni utazás során.
Tipp: ez a spenót+tojás kombo egy nagyon jó hétköznapi vacsora, főleg ha kései vacsora mert eltelít, az édesség és sósság iránti vágyat is egyszerre elégíti ki és nem nehezíti el a gyomrot alvás közben.
A Spenót főzelék édesen (paleo) Hozzávalói 2 személyre
- 20 dkg spenót
- 4 dl kókusztej
- 1 teáskanál méz
- 1 ek glutén-mentes zabpehelyliszt/rizsliszt (opcionális)
- 2 tojás
- 2 csipet só
A paleo, valamint a glutén- és a tejmentes étrendben sem kell lemondanunk a krémes főzelékről, amelynek kissé édes ízét kellemesen egészíti ki a félig lágyra sütött, sós tojás.
Körülbelül egy liter vizet felteszünk főni, s amikor felforrt, beletesszük a megtisztított spenótot, és két percig tovább forraljuk. Leszűrjük, és a kókusztejjel meg a mézzel beletesszük turmixgépbe. (Ha szeretnénk krémesre, főzelék-szerűre készíteni és engedélyezzük magunknak, akkor most adjuk hozzá a zabpehely/rizslisztet) Alaposan pépesítjük, majd visszatesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Ekkor lehúzzuk a tűzről, és félretesszük. A tojásokat ízlés szerint megsütjük (én félig lágyan ajánlom), és meghintjük sóval, majd a spenótfőzelékkel tálaljuk.
Forrás: pocakpanna
