Pikáns húsgombóc tejszínes mártással és tésztával

Pikáns húsgombóc tejszínes mártással és tésztával

Story Highlights

  • Ez a jól fűszerezett húsgombóc olyan finom, hogy pillanatok alatt elfogy a tányérról.
  • A húsgombóc, a tészta és a cukkini külön-külön is nagyon ízletes, hát még így együtt. Elkészíteni sem bonyolult Kard Éva receptjét. Nagy az esélye, hogy családi kedvenc lesz.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg darált hús
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 tojás
  • friss bazsalikom
  • őrölt bors

Tejszínes cukkini hozzávalói

  • 15 dkg metélt tészta
  • 1 zsenge cukkini
  • 1 dl főzőtejszín
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg vaj
  • 1 teáskanál friss kakukkfű
  • citrom
  • őrölt bors

Elkészítés ideje:
Elkészítés: 15 perc, főzés: 35 perc

husgomboc_pikans-tejszin-martas-teszta

Elkészítés:

A vöröshagymát és a bazsalikomot vágd apróra, majd add a darált húshoz. Ízlés szerint sózd, borsozd, tedd hozzá az egész tojást, és keverd alaposan össze. Ha túl lágy a massza, akkor kanalazz hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen. Ezután nedves kézzel készíts diónyi gombócokat, majd tedd őket kevés forró olajba. Kisebb lángon pár perc alatt süsd szép pirosra. Szedd ki a gombócokat a zsiradékból, és rakd félre.

A cukkinit reszeld le egy nagyobb lyukú reszelőn. A kakukkfüvet vágd apróra. Az előzőleg visszamaradt zsiradékhoz add hozzá a vajat, majd hevítsd fel. Ezután a tűzről egy pillanatra levéve nyomd bele a fokhagymát, futtasd meg, és add hozzá a lereszelt cukkinit. Sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel, facsarj rá egy kevés citromlevet, és párold néhány percig. Öntsd hozzá a tejszínt, keverd alaposan össze, majd tedd bele az elősütött húsgombócokat is.

Keverd, rázogasd össze, főzd még pár percig, hogy a gombócok kellően átfőjenek, a szaft pedig besűrűsödjön. Közben főzd ki a tésztát, alaposan csepegtesd le. Tálaláskor tedd a tányérra, majd helyezd rá a húsgombócokat, és kanalazd rá a tejszínes cukkinit.

 

Forrás: femina.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Így lesz tökéletes a grízes tészta – A nagyi receptje szerint

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tészta 15 dkg búzadara 2...

Close