Paradicsomos spagetti húsgolyókkal, recept

Paradicsomos spagetti húsgolyókkal, recept

 

A Paradicsomos spagetti húsgolyókkal Hozzávalói:

  • 1,5 kg darált marhahús (pl. comb)
  • 4 vastag szelet fehér kenyér
  • 3 dl tej
  • 2 kissé felvert tojás
  • 3 ek frissen reszelt parmezán
  • 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 1 csokor felaprított petrezselyem
  • 4 ág kakukkfű
  • 1 kis csokor metélőhagyma
  • frissen őrölt tarkabors
  • 2 ek olívaolaj a sütéshez

A húsgolyókhoz:

  • A fenti bekevert hús fele (összesen kb. 1 kg massza)
  • 2 doboz paradicsomkonzerv
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • frissen őrölt tarkabors
  • 1/2 kg spagetti

Paradicsomos spagetti húsgolyókkal

Először tejbe áztatjuk a kenyeret és kicsit állni hagyjuk. A finomra aprított fokhagymát, petrezselymet és metélőhagymát a húshoz adjuk, valamint belemorzsoljuk a kakukkfüvet. Belereszeljük a parmezánt, sózzuk, borsozzuk és beleütjük a tojásokat.

A kenyérből kinyomkodjuk a tejet, a húshoz adjuk és az egészet összegyúrjuk. Kissé nedves kézzel, kb. a húsmassza feléből, diónyi méretű húsgolyókat formázunk és néhány közepébe elrejtünk kis mozzarella kockákat, majd félretesszük őket. Egy lábasban olívaolajat hevítek és több részletben lepirítjuk benne a húsgolyókat. Ha kellőképpen megpirultak kivesszük és félretesszük. A megmaradt olajhoz adjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, a felaprított zellert, a babérlevelet és az egészet puhára pároljuk.

Ezután öntjük bele a passzírozott paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk és alacsony lángon, kb. egy órán keresztül rotyogtatjuk. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Kivesszük a babérlevelet, a húsgolyókat visszapakoljuk a paradicsomszószba, jól összeforgatjuk és addig főzzük, amíg a tészta el nem készül. Ha kifőtt a tészta, a húsgolyós paradicsomszószba tesszük, alaposan összeforgatjuk és reszelt parmezánnal tálaljuk.

Paradicsomos spagetti húsgolyókkal

Új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

itt található: A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

 

forrás: streetkitchen.blog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
lazacos lasagne
Lazacos Lasagne, recept

  A Lazacos Lasagne Hozzávalói: 30 dkg brokkoli 60 dkg...

Close