Olaszos húsgombócok, recept

Olaszos húsgombócok, recept

 

Kevés rondább szó van annál, hogy fasírt.Vagy fasírtgolyó. És a húspogácsa is béna – és ezek nem is pogácsák. Vagdalt? Az meg inkább konzerv…

Mindegy is, a gyereketetésben majdnem olyan előkelő helyen szerepel nálunk, mint a rántott hús, a pizza vagy a bolognai spagetti. Szeretik stefániaként, tojással, mexikóiként, amikor bele van rejtve némi zöldség is, és klasszikusan; én mondjuk utóbbit csak anyukám előadásában preferálom, nekem egyszerűen nem megy úgy a fokhagyma-pirospaprika-petrezselyem-só -bors arány eltalálása, akármit csinálok.
Ez az olaszos verzió rögtönzésből született, és annyira olaszos lett, hogy az itthoni pizza-, lasagne- és bolognaifalók is reklamáltak, nekik is jöhet ilyen legközelebb. És most nálunk jó ideig ilyen lesz a …hmmmm… fasírt, az biztos.
Bár próbálom megadni a szárított fűszermennyiséget is hozzá, de igazából a friss zöldekkel érdemes kipróbálni, és ez májusban már nem is annyira megoldhatatlan.

Az Olaszos húsgombócok Hozzávalói: ( 30-35 húsgolyóhoz, mérettől függően)

  • 40 dkg darált pulykahús
  • 1 egész tojás
  • 5 dkg rozs (vagy sima) kenyér
  • 8-10 darab olajban eltett aszalt paradicsom
  • 4 (10 centis) ág rozmaring ( 1 kk. őrölt)
  • 15 ág kakukkfű ( 2 tk szárított)
  • 2 kis gerezd fokhagyma
  • bors

Az Olaszos húsgombócok elklészítése:

Az előzőleg beáztatott kenyeret kinyomkodtam, az aszalt paradicsomokat lecsöpögtettem, felaprítottam, a rozmaring és a kakukkfű leveleit apróra vágtam, a fokhagymát is nagyon picire aprítottam – így nem lesz full fokhagymás ízű a gombóc, de hozzáadja az ízét – és minden hozzávalóval homogén húsmasszát kevertem. Nedves kézzel gombócoztam és mély serpenyőben, forró olajban 6-8 perc alatt, közben forgatva kisütöttem.

Olaszos húsgombócok

Forrás: piszke

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Titkos Rántott csirkemellcsíkok recept
Titkos KFC Rántott csirkemellcsíkok recept

  Nálunk a csirkés fast-food egyértelműen az első számú kedvence...

Close