Nyúlpörkölt a javából, recept

Nyúlpörkölt a javából, recept

A Nyúlpörkölt hozzávalói:

  • 1 friss nyúl vagy 2*500g az üzletből, Pl Auchan – én onan vettem
  • borókabogyó
  • 2 fej hagyma
  • frissen őrölt bors
  • édes nemes pirospaprika
  • 1 dl fehérbor
  • pár gerezd fokhagyma
  • 2 lecsópaprika, 1 paradicsom
  • füstölt szalonna
  • bouqet garni = FRISS katukkfű,borsikafű,rozmarining esetleg zsálya ágakból össze kötött fűszer csokor

Készítsd elő a nyúlat a főzéshez. A szolonnát darabokra kell felvágni és mehet bele a  lábasba, mehet hozzá a szalonna bőre is, vöröshagymák, fohgayma belenyomva.

nyul-porlokolt-rabbit-stea

Párold üvegesre, amjd mehet hozzá a nyúl hús is. A lányeg az , hogy attól lesz igazán pörkölt a jó pörkölt, egyrészta ha van jó alapja ( hagyma, szalonna – esetleg ez víz hozzáadáaával 2-3 szor vissza forralni zsírjára ), márészt ez után a nyuszi , oda van “pörköl(t)-ve“; alő van készítve a főzésre.

 

Nyúlpörkölt

Nyúlpörkölt

Nyúlpörkölt

Ha ez kész, akkor a zsírosabb részekre mehet bele az édes nemes színező paprika, keverd meg, hogy kiadja a színét és közben vedd le a tűzről, hogy meg ne keseredjen a paprika. Mehet hozzá egy kis víz, a lecsó paprika felvágva, a paradicsom és a fűszerek

bouqet garni nyúlpörkölthöz
A bouqet garni házialag elkészítve, lehet benne babérlevél is

boróka bogyó

( buqet garni, só, bors, boróka bogyó – esetleg pici dijoni vagy más pl: szlovák darabos horcica mustár); picit később mehet hozzá a fehér bor is.

nyúlpörkölt-rabbit stew

nyúlpörkölt-rabbit stew  nyúlpörkölt-rabbit stew

Majd készre fűzzük, nokedlivel tálaljuk; adhatunk zozzá pl esetes piros paprikát.

nyul-porlokolt-rabbit-stew7

Jó étvágyat kíván a Pikantéria csapata!

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Gordon Ramsay - Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával
Gordon Ramsay – Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával, recept és videó

A Gordon Ramsay - Rib eye (rostélyos) steak grillezett articsókával hozzávalói...

Close