Mandarinos lencsesaláta, recept

Mandarinos lencsesaláta, recept

 

Mindjárt itt az év utolsó napja és másnap (muhahahha) úgy szokás, hogy illik adni a szerencsének és a jövendő gazdagságnak legalább egy esélyt. Brit tudósok biztosan bebizonyítanák, hogy ennek az egésznek semmi, de semmi értelme és valóságalapja sincsen, de itt most nem is ez a lényeg. Most őszintén, ki hiszi ezt el? Ki az, aki ettől teszi függővé a következő 365 nap sikerességét? Ki az, aki olyan, mint én, hogy bár nem vagyok babonás, de lencse mindig van az asztalon, mert mi van ha mégis ezen múlik? Esküszöm, tiszta hülye vagyok. Mondjuk a mai napig ha aprót találok az utcán lehajolok érte, megköpködöm háromszor, elmormolom, hogy Apád, anyád idejöjjön, majd eldobom a hátam mögé. Vagy vannak olyan esetek, amikor inkább telefon nélkül vagyok egy darabig mert bent felejtem, de nem megyek vissza a lakásba, mert néha elhiszem, hogy balszerencsét fog hozni. Persze legtöbbször szarok erre és simán visszabaktatok és olyankor még a küszöbön sem bohóckodok, hogy megtörjön az átok. Érdekes dolgok ezek, bár azt mondom, hogy ennél nagyobb gondom soha ne legyen, mint hogy néha elragadtatom magam és hagyom, hogy beszívjanak ezek a régi, népi babonák. Néha jó a sötét odalra állni és elhinni, hogy van bennük némi igazság. Ártani még nem ártottak. Na, gyorsan le is kopogom! Egyetek lenécsét!

A Mandarinos lencsesaláta hozzávalói:

  • 40 dkg főtt, langyos vagy hideg lencse (babérral, hagymával megfőzve, de nem szétfőzve)
  • 3-4 db lédús mandarin, kettő gerezdekre szedve és megfelezve, kettőnek a kifacsart leve kell
  • 1 tk mustár (lehet csípős)
  • fél dl olíva olaj
  • egy érett avokádó, kockázva
  • 1 keményebb húsú körte, kockázva (nálam Alexander)
  • 2 szál újhagyma, vékonyra karikázva
  • 3-4 dkg kesudió, vagy mandula, dió, mogyoró durvára aprítva
  • 10 dkg friss spenótlevél, nálam bébi
  • só, chilipehely, frissen őrölt bors

A Mandarinos lencsesaláta elkészítése:

  1. A mandarinok kifacsart levét egy nagyobb keverőtálban (akkora legyen, amibe belefér a lencse) kikeverem a mustárral. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan hozzákeverem egy habverővel az olajat is.
  2. Sózom, borsozom. Ha nem elég édes a mandarin leve, adhatunk  hozzá fél tk mézet. Ebbe az emulzióba forgatom bele a lencsét, az avokádót, a körtét, hagymát és a félbevágott mandarin gerezdeket, majd fél-egy órára a hűtőbe teszem. Így kicsit átjárja a pác íze.
  3. A pihentett alapot összeforgatom a spenóttal, sózom, borsozom ha kell. Meglocsolom 1-2 ek olíva olajjal és ha nem elég savas, facsarhatok rá még mandarin levet vagy pár csepp balzsamecetet. Tálaláskor megszórom chilipehellyel és aprított kesudióval.

Mandarinos lencsesaláta

Forrás: szatmariferi.blog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Narancsos-joghurtos lencsesaláta
Narancsos-joghurtos lencsesaláta, recept

Elcsépeltnek tűnhet, de néha tényleg érdemes elhinni, hogy egy saláta...

Close