Last minute cukrászat: sütik 1 óra alatt –  Citromkrémes torta habsipkával

Last minute cukrászat: sütik 1 óra alatt – Citromkrémes torta habsipkával

Story Highlights

  • Elúsztál a takarítással és a csomagolással? Csak 1 órád maradt? Ezek a sütit annyi idő alatt tuti elkészülnek, persze csak akkor, ha nem most sütsz életedben először.

Hozzávalók 21 cm átmérőjű tortához:

  • 17 dkg liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás
  • 1 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 1 evőkanál kakaópor

Citromkrém:

  • 10 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 8 dkg vaj
  • 3 db tojássárgája
  • 1 db citrom
  • 1 db narancs
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

Tojáshab:

  • 3 db tojásfehérje
  • 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 15 dkg porcukor

Elkészítési idő 60 perc

citrom-kremes-torta-hab-sipka

Elkészítés

Keverjük össze alaposan a tészta hozzávalóit, öntsük 21 cm-es kapcsos tortaformába, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük készre, tűpróbával ellenőrizzük. A kihűlt torta közepét vágjuk ki úgy, hogy az alja megmaradjon, illetve az oldalán körben 1 cm-es tésztaperem legyen. (A kivájt részből készíthetünk például kókuszgolyót.) A krémhez reszeljük le a citromok héját, a narancs és a citromok levét facsarjuk ki. A sárgájákat és az egész tojást verjük fehéredésig a cukorral, keverjük hozzá a keményítőt, majd a citrusok levét, a reszelt héjat (a lé 2 dl legyen, ha kevesebb, vízzel öntsük fel). Melegítsük lassan a krémet, folyamatosan kevergetve sűrűsödésig, ekkor keverjük el benne a vajat/margarint. Töltsük a citromkrémet a tortába.

A habhoz a fehérjéket elektromos habverővel verjük habosra, de ne keményre, ekkor kezdjük el kanalanként adagolni hozzá a porcukrot. Minden kanál után verjük a habot 1-2 percig, míg a krém egészen fényes, kemény, formázható lesz. A végén keverjük bele a keményítőt is. Kanalazzuk a tojáshabot a tortára, formázzunk csúcsokat vagy hullámokat, süssük 160 °C-os sütőben 20 percig. Ne piruljon meg a hab, csak szilárduljon meg a széle. A sütőben hagyjuk kihűlni, majd szeletelés előtt legalább 30 percre kerüljön a hűtőbe.

Forrás: nlcafe.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
Last minute cukrászat: sütik 1 óra alatt – Vörös áfonyás-kókuszkrémes torta

Hozzávalók 18 cm-es formához: 20 dkg liszt 15 dkg cukor...

Close