Petrezselyemes mézes-fűszeres Csülök sült – recept

Petrezselyemes mézes-fűszeres Csülök sült – recept

Story Highlights

  • hosszabb idő elkészíteni, de megéri: Hétvégére főztem NEKTEK: Zempléni Aranysárga - Húsleves töltelékkel ...

A gyerekek nagyon szeretik a szaftosabb húsokat, ezért gondoltam, hogy a hétvégén egy jó kis pikáns csülköt sütök …

 

A Lassan sült mézes-fűszeres Csülök Hozzávalói :

  • 2-3 db hátsó sertés csülök , kicsontozva
  • 2 csokor petrezselyem aprítva
  • pár cikk fokhagyma , aprítva

Ammézes-fűszeres Csülök páca:

  • 3 ek méz
  • 2 tk dijoni mustár
  • 1 ek darabos ha van szlovák mustár
  • 2 – 3 ek grill por
  • 1 ek szója szósz
  • 1 egész citrom héja és leve
  • igény szerint víz, h hígabb legyen a pác
  • bors

A Lassan sült mézes-fűszeres Csülök elkészítése:

mézes-fűszeres Csülök

A csülköket megmosom és ketté vágom és egy tepsire fektetem. Nem szükséges kizsírozni, mert úgy is a sütés folyamán bőven fog magából engedni megfelelő mennyiségű zsírt.

Elkészítem a pácot: a pác fenti összetevőit egyszerűen csak jó alaposan összekeverem.

A kész pácot körbekenem a csülkökön megszórom a húsokat apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával; majd alufóliával lefedem a tepsiket és mehet a hűtőbe vagy hűvös helyre. Min 1 órát pácolódjon, de jobb ha egy éjszakára bent maradhat a hűtőben.

mézes-fűszeres Csülök

Másnap kiveszem és alufóliával lefedve berakom a sütőbe, 160 C-on kb 2 óra hosszan párolom a húst. 2 óra elteltével leszedem a fóliát és 180 fokon tovább sütöm, felpirítom. Ha türelmesebbek vagytok, akkor maradhat a 160 C.  Vágódeszkára szedem ki a húsokat; pihentetem és felszeletelem. Birsalma kompóttal tálaltam.

mézes-fűszeres Csülök

Mézes-fűszeres Csülök, KÉSZ

 

Jó étvágyat kíván a Pikantéria csapata

 

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Egyben sült marha fehérpecsenye

Az Egyben sült marha Hozzávalói: 1 szép darab marha fehérpecsenye...

Close