Kipróbáltan jó Húsvéti, házi fonott kalács – recept

Kipróbáltan jó Húsvéti, házi fonott kalács – recept

Ez egy igazi házi fonott kalács recept, melyet Czevrkon Áginak köszönhetünk. Ági néni nagyon gyakorlott háziasszony, mind a sütésben , mind a gyerek nevelésben . Mi már csak tudjuk …

Ha ezt a receptet követitek, biztosan JÓ kalács fog belőle kisülni, kellő mennyiségű zsír van benne és sokszor van pihentetve, hogy foszlós legyen.

 

A házi fonott kalács Hozzávalói:

  • 50 dkg finom liszt
  • 1 mk só
  • 60g cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dl 30% !!! habtejszín; nem kamu – hamu habtejszínek; kell a zsír a tésztba
  • 1 dl 3,5% zsíros tej
  • 2 dkg friss élesztő

Sós fonott kalács készítés esetén:

  • plussz 2 tk só
  • 1 tk cukor
  • plussz 1 ek tej és a többi hozzávaló változatlan marad

 

A házi fonott kalács elkészítése:

 

Ági néni felhívja a figyelmet : A gépi dagasztáshoz csak a szoba hőmérsékletű hozzávalókat szabad használni és dagasztani !

 

házi fonott kalács
Ha ezt a receptet követik, biztosan JÓ kalács fog belőle kisülni – házi fonott kalács, Ági módra

 

Kézi dagasztás esetén: Egy nagy tálban el kell keverni a : liszt,só,cukor -t. Majd a közepébe egy mélyedést kell kézzel csinálni és a tojást, tojás sárgáját, tejszínt és a tejet bele önteni, majd végül az élesztőt bele kell morzsolni.

Addig kell dagasztani amíg már nem ragad a kezünkhöz. Majd hagyni kell állni / kelni picit 30-35 percig letakarva . Ha kész , ki kell borítani a tésztát egy előre lisztezett deszkára, majd annyi darabba vágni, ahány részből szeretné össze fonni a kalácsot. A darabokat egyesével, görgetni kell megfelelő vastagságúra, vastagabb legyen, de a kalács hosszban is meglegyen ha össze lesz fonva. Majd hagyni kell pihentetni a gögretett tészta hengereket kb 10-15 percig, mielőtt össze lesznek fonva.

Mielőtt összefonjuk őket, lisztesnek kell lenni a tészta hengereknek.

Ha össze van fonva a házi fonott kalács, akkor a tetejét le kell kenni a tojássárgájával  és további 30-40 percig kelni hagyni még.

Előmelegített 170C-os sütőben kell szép aranyló barnára megsütni.

 

Jó vágyat kíván Ági és a Pikantéria csapata!

 

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

 

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
sült oldalas
Omlós, pikáns sült Oldalas – recept

Mindig jól jön otthon egy kis sült Oldalas, főleg ha az pikáns...

Close