Jamie Oliver – Gennaro sült 4 sajtos spirál tésztája

Jamie Oliver – Gennaro sült 4 sajtos spirál tésztája

Story Highlights

  • Jamie Oliver - Mini kagyló tészta füstölt sonkával és borsóval

 

jamie-cal

Hozzávalók

  • 30 g sótlan vaj, plusz extra zsírzására
  • 400 g spirál alakú tészta
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 x 150 g jó minőségű főtt sonka
  • 80 g fontina sajt
  • 80 g Taleggio sajt
  • 80 g dolcelatte sajt
  • 60 g parmezán sajt
  • 40 g héjas dió
  • 20 g  zsemlemorzsa
  • extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C / 350 ° F / gáz 4. Vajazzunk ki  egy 20 cm-es négyzet alakú tűzálló sütőedényt. Főzd meg a spirál tésztát , forrásban lévő sós vízben, amíg erősen al dente nem lesz – tovább fog főni a sütőben, ezért fontos, hogy alulfőtt legyen a tészta.

gennaro-contaldo-jamie-oliver-4-sajt-tészta

Eközben a vágott sonkát kockákra vágjuk, és durvára a fontina, Taleggio és dolcelatte sajtokat. Hevítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben, és öntsd bele a sonkát. 1 percig főzzük, vedd le a serpenyőt a tűzről, majd hozzáadjuk az apróra vágott sajtot, időnként keverd meg. A főzővíz egy részét tedd félre, öntsd le a tésztáról a vizet és add hozzá a szószt . Finomra reszeld a parmezánt és a 2/3-ad részét add hozzá a tészta tetejére, őrölj rá frissen borsot.

Vágd apróra a diót és tedd egy tálba a zsemlemorzsát és 1 evőkanál olajat. Finoman reszeld a fennmaradó parmezánt, jól keverjük össze, majd szórjuk a tészta tetjére. 20 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Tipp: Ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználd  a maradék sajtot ami megmaradt.

Forrás: jamieoliver.com

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Egy perc és kész – tárkonyecet, videó

Ha egy teljes ételt nem is, de egy apró kiegészítőt...

Close