Gyömbéres Lazac, Mentás kelbimbóval és babbal

Gyömbéres Lazac, Mentás kelbimbóval és babbal

Story Highlights

  • Gordon Ramsay adta az alap ötletet ehhez az igazán ízletes és pikáns lazac sülthöz, próbáljátok ki bátran, nem ördöngős.

Hozzávalók (6-8 személyre ):

  • 1 db fél lazac, kb 1,6 kg
  • 1-2 gyömbér
  • 3 cikk fokhagyma
  • 1 ek cukor
  • 6-8 ek szója szósz
  • oliva olaj
  • 500g zöldbab
  • 500g kelbimbó
  • húsos szalonna
  • vaj
  • menta
  • só, koriander por,bors

Elkészítés

Lazacot elő kell készíteni a sütés előtt, megmosni majd a szálkákat eltávolítani belőle – szálirányba, hogy a hús ne roncsolódjon!

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz2

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz3

 

majd ez után szükséges elő készíteni a lazac pác levét: gyömbér lereszel, megsóz, mehet rá a szója szósz, fokhagyma apróra vágva majd olíva olaj, pici cukor.

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz14

 

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz4

 

Összekever és mehet rá a pácoló edényben levő lazac szeletekre, majd be a hűtőbe egy éjszakára vagy ennek hiányáéban legalább 20-25 percre a konyhapulton pihenhet.

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz5

 

Lehet serpenyőben is sütni, de ekkora adagot nem túl praktikus, így javaslom a tepsit – sütőben. Pácolás után tepsibe betesz , majd mehet be a sütőbe – alu fólia alatt 20-25 percig párol, majd ezt levéve 180 fokon süt még kb 15-20 percig. Aki Rosé-n szereti a lazacot, az ne fedje le alu fóliával, 20-25 perc alatt meg is sütheti.

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz6

 

Majd kész 🙂

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz7

 

Most pedig drága feleségem, igazán ízletes mentás – vajas és fűszeres zöldség körete következik: szalonnát vékony gyufa szálakra metél majd lepirít, közben hozzá add hozzá egy nagyobb kocka vajat, majd jöhetnek bele a megfőtt zöldségek, só, koriander, bors és jó sok friss menta levél. A főző vízbe bele lehet tenni a menta ág szárát.

Készítettem még a hal alapléből, – ami a tepsi alján összegyűlt – egy szószt: gázon serpenyőbe ezt beleönt, majd mehet bele tejfül vagy tejszín, mustár, csípős paprika – csínnnnnnnyán csak pikantériás legyen 🙂 felforral és kész

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz13

 

Jó étvágyat!

lax-vegetable-ginger-gyomber-lazac-menta-mint-soya-souse-szoja-szosz11

Forrás: Tommy, maga a site szerkesztője

 

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Gordon Ramsay – Marsala-s Tiramisu

Hozzávalók: 15 b teljes kiőrlésű baba piskóta ( lehet rendesből...

Close