Grill Tonhal saláta
Grill Tonhal saláta

Grill Tonhal saláta

Hozzávalók

  • 4 szelet tonhal
  • 140 ml olívaolaj
  • 30 ml citromlé
  • 45 ml balzsamecet
  • 10 ml méz
  • 4 g só
  • 4 g bors
  • 24 db újburgonya
  • 8 db tojás
  • 1 db lilahagyma
  • 2 db paradicsom
  • 220 g zöldbab
  • 160 g olajbogyó
  • 10 g mustár

Elkészítés

  1. Keverj el 15 ml citromlevet, 10 ml olívaolajjal. Ezzel a keverékkel kend meg a négy tonhal steaket, szórd meg 3 g sóval és borssal, majd pihentesd őket egy óráig.
  2. Eközben főzd keményre a tojásokat és blansírozd (főzd elő) a babot, majd hűtőben pihentesd ezeket is.
  3. A grillt melegítsd elő közepes hőfokra, és olajozd be a rácsokat.
  4. A krumplit vágd félbe, önts rá 10 ml olívaolajat és jól oszlasd el rajta. Ezután sózd és borsozd a krumplit, majd tedd fel a rácsra, vágott féllel lefelé. Néha megforgatva süsd a krumplit puhulásig. (Kb. 25 perc.) Ha megsült, ezt is tedd félre.
  5. Ezután jöhet a főszereplő, a tonhal. Tedd a szeleteket a rácsra és süsd készre őket 8 perc alatt. (Egyszer fordítsd meg a halat.)
  6. Amíg a hal sül, készítsd el gyorsan a vinegrette mártást. Ehhez keverd össze a balzsamecetet, a 15 ml citromlevet, a 120 ml olívaolajat, 1 g sót és ugyanennyi borsot, a mézet és a mustárt.
  7. A tálaláshoz használj zöldsalátát, amire helyezd a sült krumplit a karikára vágott lilahagymát és a paradicsomot. Rendezd melléjük a zöldbabot. A saláta tetejére pedig jöhet a tonhal. Köréjük jöhet a felvágott tojás és az olívabogyó.
  8. Végül a tonhalra önts a vingerette mártásból.

Extra tippek:

  • Ebédnek és nagyétkűeknek akár két tonhalsteaket is számolhatsz egy étkezésre, de vacsorára (a laktató salátának köszönhetően) egy is elég lesz.
  • Bármilyen mustárt használhatsz, de a mártás még finomabb, ha dijoni mustárt teszel bele.
  • Ha teheted, használj nizzai (nicoise) olajbogyót, hiszen ez a saláta, azzal az igazi.
Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
7 Up -os csirke sült

Hozzávalók 1 db csirkemell 220 ml 7 up 110 ml...

Close