Gordon Ramsay – fantasztikus csokiszuflé

Gordon Ramsay – fantasztikus csokiszuflé

Story Highlights

  • A csokis édességek egyik nagyágyúját hoztuk el ma nektek, a csokiszuflét. Nem is akárki a recept szerzője, hanem a sztárszakács, Gordon Ramsay, akinek állítása szerint ez a kedvenc receptje. Meg tudjuk érteni.

Hozzávalók 2 főre:

• 50 g vaj + a formák kivajazásához
• 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
• 50 g jó minőségű (minimum 70%-os) étcsokoládé
• 1 nagy tojás
• 1 nagy tojássárgája
• 60 g cukor
• 50 g finomliszt

gordon-Ramsay-csokolade-csokis-szufle-fondant

Elkészítés:

Kivajazzuk és a kakaóporral alaposan körbeszórjuk a kb. 7,5 cm átmérőjű szuflé formákat. Víz gőz felett megolvasztjuk a vajat és az étcsokoládét, simára keverjük, majd 10 percig hűlni hagyjuk. Elektromos habverővel fehéredésig verjük a tojást, a tojássárgáját és a cukrot, majd hozzáadjuk a csokis-vajas keveréket is. Átszitálva hozzáadjuk a lisztet és óvatosan összeforgatjuk, majd az így kapott masszát a szuflé formákba öntjük. 12 percig sütjük, majd meleg tányérra borítjuk és azonnal tálaljuk.

Fagyival, savanykás lekvárokkal és gyümölcsökkel a legfinomabb.

Forrás: nlcafe.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
Rossz az idő? Süssünk fánkot – Lengyel fánk szilvalekvárral

HOZZÁVALÓK KB. 25-30 DARABHOZ: 50 dkg + nyújtáshoz liszt 4...

Close