Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó

Gordon Ramsay féle Bolognai szósz, recept és videó

A Gordon Ramsay féle Bolognai szósz hozzávaói:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • olíva olaj
  • bors
  • 1 nagy cikk fokhagyma
  • szárított oregánó
  • 0,5 kg darált  sertés comb
  • 1 ek paradicsom püré
  • 1-1,5 dl vörös bor
  • 3 db apróra vágott paradicsom
  • 2 ek worchester szósz
  • 1 dl tej

 

Vágd ketté a vöröshagymát, előtt természetesen pucold meg; majd le lehet reszelni és a sárgarépákat is. Végy elő egy nagyobb serpenyőt, mehet bele olíva olaj és a hagyma a rezselt sárgarépával együtt. Fűszered: só, bors, ész össze nyomott fokhagyma. Süsd kicsit együtt, közben kevergesd.  mehet hozzá a szárított oregánó, melyel együtt kb két kercig keverkógesd. Utána jöhet a sertés comb, mellyel tovább pirítsd / párod.

Ez után következhet 1 ek paradicsom püré; húzd ki a húst a serpenyő széleire és a szószt kicsit középen hevítsd , hogy szép piros színt kapjon a zsiradék a paradicsom pürétől. Jöhet hozzá a vörösbor, majd ez után  összevágott paradicsom. Összekever. Jöhet bele a worchester szósz és a tej, mely picit ki fogja emelni az ízeket. Készre főzzük.

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Sertésszűz sárgabarackkal, recept

Sárgabarack, levendula, egy fűszeres sertésszűz....igazán klassz kaja így nyárra. Próbáljátok...

Close