Gluténmentes Kókuszos szelet, recept

Gluténmentes Kókuszos szelet, recept

 

Ezt a finomságot Mohától hoztam, bizton mondhatom, hogy nem csalódtam benne. Nagyon finom, tömény, kiadós édesség ez a kókuszos szelet. A leírt mennyiség egy egész adag, én felet készítettem és az sem volt kevés. A kókuszos lap kissé morzsolódik, de ez egyáltalán nem rontja az értékét. A krémhez én rizslisztet használtam a búzaliszt helyett.

A Gluténmentes Kókuszos szelet Hozzávalói egy 30X36 cm tepsihez:

A tésztalaphoz

  • 10 tojás fehérje
  • 30 dkg cukor (lehet kevesebb is)
  • 40 dkg kókuszreszelék (én kávédarálón ledaráltam)

A krémhez:

  • 10 tojás sárgája
  • 8 kanál cukor
  • 3 kanál rizsliszt
  • 3 dl tej
  • 3 kanál kakaópor
  • 15 dkg vaj

A mázhoz:

  • 15 dkg magas kakaótartalmú csokoládé (most étcsokit használtam)
  • 7 dkg vaj

A tojások fehérjét kemény habbá verjük apránként adagolva hozzá a cukrot. Végül óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Sütőpapíros tepsibe egyengetjük és 15 perc alatt megsütjük 180 C fokra előmelegített sütőben. Nem szabad túlsütni, ha kezd színeződni a teteje, akkor már jó.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a rizsliszttel, a kakaóporral majd felöntjük a tejjel. Lassú tűzön, folytonosan kevergetve besűrítjük a krémet, majd kihűtjük. A puha vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a hideg főzött krémet, majd a tésztalapra kenjük.
Másnapig hűtőben dermesztjük.
A csokoládét lábasba tördeljük, hozzáadjuk a vajat és vígőz felett összeolvasztjuk. Rásimítjuk a krém tetejére, ha kissé mgdermedt késsel bejelöljük a szeletek helyét, majd tálalásig ismét hidegre tesszük.

Gluténmentes Kókuszos szelet

Forrás: kisildi

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
HamBurgerzsemle angol muffin tésztából, recept

  A recept Paul Hollywood angol muffin receptje nyomán készült....

Close