Friss fűszernövényes marinált csirkemell, recept

Friss fűszernövényes marinált csirkemell, recept

A marinálás tulajdonképpen pácolás fűszeres, savas kémhatású folyadékban. A sav hatására a hús több nevességet tud felvenni, ezáltal ízletesebb, zamatosabb lesz az étel.

A Friss fűszernövényes marinált csirkemell Hozzávalói:

marinált csirkemell (1 fő)

15 dkg csirkemellfilé
fél citrom leve
olívaolaj
rozmaring
kakukkfű
só, bors
rizzsel töltött paradicsom (1 fő)

6 dkg rizs

bors
kakukkfű
2 szem kelbimbó
3 db paradicsom

A Friss fűszernövényes marinált csirkemell elkészítése:

  1. A páclé citromléből, olívaolajból, kakukkfűből, rozmaringból, sóból és borsból áll, az összetevőket elkeverem és leöntöm vele a csirkemell szeleteket, majd hűtőbe teszem 20 percre.
  2. Ezalatt elkészítem a köretet, ami nem más, mint fűszeres rizzsel töltött sült paradicsom. Ehhez a rizst kifőzőm, személyenként 6 dkg-ot.
  3. A paradicsomok tetejét levágom úgy, hogy a szára rajta maradjon, és a kalapot félreteszem. A paradicsom másik felének belsejét kikaparom és félreteszem.
  4. A rizst összekeverem a paradicsom kikapart belsejével, pár szem kelbimbóval, sózóm, borsozom és kakukkfűvel fűszerezem.
  5. Ezzel a rizses keverékkel töltöm meg a paradicsomokat, jó púposan. A sütőt előmelegítem, majd kivajazok egy jénait és beleteszem a töltött paradicsomokat, visszateszem rájuk  a félretett kalapjukat és megsütöm.

Közben le is telt a 20 perc, kiveszem a hűtőből a pácolt csirkemelleket és serpenyőben kevés olivalolajon mindkét oldalát pirosra sütöm. Egy kis zöld saláta illik hozzá.

Friss fűszernövényes marinált csirkemell

forrás:recept.paradicsom.info

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Gyors Hawaii csirkemell
Gyors Hawaii csirkemell, recept

A Gyors Hawaii csirkemell Hozzávalói: 60 dkg filézett csirkemell só...

Close