Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel, recept

Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel, recept

 

Sose hittem volna, hogy a füvet túl lehet locsolni. De nálunk ez most megtörtént. Nagy baj azért nincs, 30 fokban hamar utoléri majd magát a talaj nedvességtartalma… A cukkinit azonban nem lehet túlöntözni. Ontja a virágokat, így most először annyi van egyszerre, hogy lehetőségem nyílt végre rántott, pontosabban bundázott (hiszen nálunk a “rántott”, az más valamit jelent) cukkini virágot készíteni. A mediterrániumban tett utazásaim során mindig megcsodáltam a piacokon a cukkini virágokat (meg az articsókát, meg a lila paradicsomot és a fehér padlizsánt és az óriási babot és a….), Budapesten a nagy piacokon is biztosan akad, de nálunk én még sohasem láttam. Így most, hogy saját termésből készülhetett, dupla örömöt jelentett. Gyönyörű valami ez! Bár részemről a szebb, mint jobb kategória lett végül, a férjem nagyon odavolt érte. Szóval, ha lesz még virág, lesz ismétlés is!

És bár azt a fiam is elismeri, hogy ami szép, az szép, azért komoly aggodalmat láttam az arcán, hogy lesz-e más is a virágokon kívül… Természetesen lett. Ugyanabba a sörtésztába, előzetesen fokhagymás tejbe áztatott csirkemell csíkokat is mártogattam.

A Cukkinivirág sörtésztában, bazsalikomos tésztával hozzávalói:

  • Mind a cukkini virágokat, mind a húsdarabokat először lisztbe forgattam, majd ezután a következő tésztába:
  • 2 tojást összekevertem
  • 20-25 dkg liszttel, majd annyi
  • sörrel öntöttem fel folyamatos kevergetés közben, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjak.
  • Sóval, borssal ízesítettem

Cukkinivirág sörtésztában, bazsalikomos tésztával

A húsokat közepes, a virágokat magasabb hőmérsékletű bő olajban sütöttem ki.

Köretként pedig egy laza, zöldfűszeres spagetti készült:

Olíva olajon picit megfuttattam

1 nagy gerezd fokhagymát lereszelve, majd a tűzről lehúzva beletettem a nagy csokor

bazsalikom és a petrezselyem felét. Mikor a tészta kifőtt, átszedegettem a fűszeres olajba (kis víz nem baj, ha átkerül, a tészta halála, ha kiszárad), sóztam, borsoztam, hozzáadtam a fűszernövények másik felét, kicsit átforgattam és gyorsan tálaltam is.

Cukkinivirág sörtésztában, bazsalikomos tésztával
Cukkinivirág sörtésztában, bazsalikomos tésztával

Forrás: eszterlancfoz

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel
Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel, recept

Az utóbbi hetek egyik legjobban sikerült ebédje lett, pedig nincs...

Close