Citromhabos néger kocka, recept

Citromhabos néger kocka, recept

A Citromhabos néger kocka Hozzávalói:

A tésztához:

  • 20 dkg cukor
  • 5 tojássárgája
  • 5 dkg vaj vagy margarin
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg liszt
  • 1-2 dl tej

A tészta lekenéséhez:

  • sárgabaracklekvár

A habhoz a tetejére:

  • 3 tojásfehérje
  • 2 citrom leve
  • 20 dkg cukor

A csokimázhoz:

  • 15 dkg cukor
  • 1 dl tej
  • 2 kanál kakaópor
  • 15 dkg vaj vagy margarin

A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverem. A puha vajat vagy margarint a cukorral, és a tojássárgájával habosra keverem. Hozzáadom a kakaós lisztet és a tejet. Egy közepes (lasagne) tepsit sütőpapírral kibélelek, beleöntöm a tésztát, és 180 °C-os sütőben megsütöm. A tojásfehérjét gőz fölött a cukorral, a citrom levével keményre verem. A megsült tésztát baracklekvárral megkenem, és a habot rákenem.
A tetejére, a csokimázhoz, a cukrot a tejjel, és a kakaóporral kis lángon pár percig forralom, majd leveszem a tűzről, hagyom egy kicsit hűlni, majd hozzákeverem a vajat, amitől besűrűsödik. Ezt a hab tetejére kenem.

Megjegyzés: nem volt itthon baracklekvárom, így a képen kimaradt ez a lépés. Lekvárral még finomabb lehet, bár így is nagyon ízlett. Ha gőz fölött verjük a habot vigyázni kell, nehogy túlfőjön, ha meg nem gőz felett verjük fel, akkor be kell tenni a sütőbe alacsonyabb hőmérsékletre, hogy egy kicsit szilárduljon.

Citromhabos néger kocka

Forrás: aliza

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Barackos tojáslikőrös szelet
Barackos tojáslikőrös szelet, recept

A Barackos tojáslikőrös szelet Hozzávalói: A tésztához: 6 db tojás...

Close