Chilis Sütőtökös curry, recept

Chilis Sütőtökös curry, recept

 

Egy nagyon ízletes vegetáriánus étel, elkészítési ideje 30 perc, íze értéke csillagos tízes.

A Chilis Sütőtökös curry Hozzávalói 4 személynek:

  • 3 kanál olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • 3 zöldpaprika
  • 3,4 cikk fokhagyma
  • 1 chilipaprika
  • 60-70 dkg sütőtök
  • 2 teáskanál currypor
  • 1/2 teáskanál koriandermag
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 dl kókusztej

A hagymát felkockázzuk, a paprikát 3 centis darabokra vágjuk, a sárgarépát ujjnyi karikára vágjuk, a sütőtököt meghámozzuk és ugyancsak 3 cm-es kockára daraboljuk. A chilipaprikának kivágjuk az ereit, a magokat eltávolítjuk, felaprítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk és folytonosan kevergetve apránként hozzáadjuk az alapanyagokat. Először a hagymát, pár perc dinsztelés után a sárgarépát, majd a fokhagymát, a paprikát, pár perc múlva pedig a fűszereket. Amikor a zöldségek csodálatosan illatoznak a serpenyőben felöntjük annyi vízzel, amennyi ujjnyira ellepi és félpuhára főzzük. Utoljára hozzáadjuk a sütőtökkockákat és készre főzzük. Az elpárolgott folyadékot pótolnunk kell. Végezetül ráöntjük a kókusztejet és még pár percig forraljuk, ha szükséges utánsózzuk. Jázminrizzsel fogyasszuk!

Chilis Sütőtökös curry

Forrás: kisildi

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Currys-sajtos rudacskák
Currys-sajtos rudacskák, recept

  Ismét Blogkóstoló, ezúttal Vörös Kaktusznál. A számomra kisorsolt blog...

Close