2020. október 20.

Select your Top Menu from wp menus
BRUTÁLIS Reggeli – Croque Madame szendvics

BRUTÁLIS Reggeli – Croque Madame szendvics

Story Highlights

  • Lehet, hogy eddig nem tudtátok, de van receptje a tökéletes melegszendvicsnek is. Besamellel, sonkával és rengeteg sajttal készül, tojást raknak a tetejére és úgy hívják: Croque Madame

Hozzávalók 2 főnek:

  • 4 szelet jófajta kenyér
  • 10 dkg szeletelt sonka
  • 20 g vaj
  • 3 dkg reszelt aromás sajt (pl. emmentáli)
  • 2 tojás

A besamelhez:

  • 20 g liszt
  • 20 g vaj
  • 3 dl tej
  • 4 dkg reszelt aromás sajt
  • Só, fehérbors, szerecsendió

Dobjátok össze a besamelt: egy lábosban olvasszátok meg a vajat, szórjátok rá a lisztet, összekeverve hevítsétek kicsit, de ne hagyjátok, hogy megbarnuljon. Fokozatosan, kis részletekben adjátok hozzá  a tejet és minden alkalommal keverjétek csomómentesre. Végül alaposan forraljátok ki, szórjátok bele a reszelt sajtot és ízesítsétek sóval, fehérborssal és frissen reszelt szerecsendióval.

brutalis-reggeli-ceoque-madame-magyar-1
Izzítsátok be a sütőt és a kenyérszeleteket kicsit pirítsátok meg benne. Kenjétek meg vajjal, nyomjatok rá besamelt, pakoljátok rá a szeletelt sonkát és a reszelt sajt felét, majd az egészet dobjátok be a sütőbe és süssétek addig, míg a sajt megolvad. Vegyétek ki a sütőből, kanalazzatok rá az olvadt sajtrétegre még egy adag besamelt és rakjátok rá a másik szelet pirítóst. Erre is jön egy nagy kanál besamell és a maradék reszelt sajt. Ismét megy vissza az egész a sütőbe, míg a sajt megolvad és összekeveredik a lágy besamellel. Míg ez megtörténik, süssetek gyorsan két tükörtojást egy serpenyőben. Ha kész a szendvics, dobjátok rá a tetejére a tojást és azon nyomban faljátok is be, utána pedig még dőljetek le egy kicsit a kanapéra, nem kell mindig rohanni.

brutalis-reggeli-ceoque-madame-magyar-2

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Post source : streetkitchen.blog.hu

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Egylábosos krumplis Tészta

Hozzávalók: 20dkg mangalica szalonna 1kg krumpli 2 fej vöröshagyma 0,5 kg tészta (pl fodroskocka) Fűszerpaprika Só, bors Az apróra vágott...

Close