brutál amerikai tészta – Mac & cheese

brutál amerikai tészta – Mac & cheese

A brutál amerikai tészta – Mac & cheese Hozzávalói:

  • 25 dkg makaróni, amorosi, szarvacska vagy egyéb csőszerű tészta
  • 10 dkg kockára vágott bacon
  • 3 dkg vaj
  • Chilipehely, vagy más csípős cucc, ízlés szerint
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • kb. 6 dl tej
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg parmezán
  • 5 dkg ementáli sajt
  • 5 dkg gouda sajt
  • 10 dkg zöldborsó
  • Só, bors, szerecsendió
  • Kevés friss snidling a tálaláshoz

 

  • brutál amerikai tészta - Mac & cheese

A tésztát lobogó, sós vízbe tesszük és amíg megfő, elkészítjük a szószt. A csíkokra felvágott bacont egy forró lábasban, kevés olaj hozzáadásával lepirítjuk. Ha a bacon lepirult, hozzáadjuk a vajat, amit megolvasztunk. Ha szeretnénk, hogy az ételünk csípjen, nyomatunk bele egy kis chilipelyhet. Ha a vaj megolvadt, hozzáadjuk a lisztet és addig hevítjük, amíg felhabzik. A tejet ezután részletekben adagolva adjuk hozzá, és minden körben alaposan keverjük el egy habverővel, hogy még véletlenül se legyen csomós a mártásunk. Jöhet az ízesítés: só, feketebors, frissen reszelt szerecsendió.

A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre felvágjuk, megszórjuk durva szemű sóval és a kés lapjával addig préseljük, amíg egy fokhagyma paszta lesz belőle. Ezt is hozzáadjuk a készülő mártásunkhoz. Most jön a lényeg, a sajt. Lényegében bármilyen sajtot használunk, minél többfélét és minél aromásabbakat találunk, annál finomabb lesz a végeredmény, de egy jó ementálit és a parmezánt nem illik kihagyni a buliból!

A lefőtt tésztát hozzáadjuk a mártáshoz és alaposan összeforgatjuk. Végül hozzáadunk 2 maréknyi, 5 perc alatt készre főzött, fagyasztott zöldborsót is. A tetejére még szórunk egy kevés parmezán sajtot és friss snidlinget.

Naponta új recept ötletekért, találkozzunk a FaceBook on is.

A Pikantéria Hivatalos Facebook Oldala

Forrás: streetkitchen.blog.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
Beignet – (francia fánk) recept

A Beignet - francia fánk Hozzávalói:   2 dl tej 3 dl  kefír 40 g friss élesztő 2,5 ek cukor...

Close