Belül puha, kívül ropogós – Ízletes narancsos KACSAcomb

Belül puha, kívül ropogós – Ízletes narancsos KACSAcomb

Story Highlights

  • A narancsos kacsacomb igazi karácsonyi klasszikus. A munka nagy részét a sütőd elvégzi.

 

Az édeskés, gyümölcsös zamatú, illatos kacsacomb ünnepi ebédek, nagy családi vacsorák tökéletes főétele. Köretként kínálj mellé krumplipürét, sült krumplit vagy zöldségeket. Kard Éva receptjével a társaság minden tagját az ujjad köré csavarhatod.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 kacsacomb
  • 5 narancs
  • 1,5 dl fehérbor
  • 4 szegfűszeg
  • 3 szemborókabogyó
  • 1 teáskanál keményítő
  • kacsazsír
  • rozmaring
  • őrölt bors
  • méz

Elkészítés: 35 perc, pácolás: 4 óra, sütés: 2 óra

Elkészítés:

A páchoz a felolvasztott kacsazsírt ízlés szerint kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt borssal jól keverd össze. A combokat mosd meg, sózd be, és forgasd be jól a pácba, majd néhány órán át hagyd benne. Akár egy egész éjszakát is a keverékben maradhatnak.

A pácolást követően egy tepsibe helyezd egymás mellé a kacsacombokat, nyomd rájuk a két narancs levét, és öntsd alájuk a bort. Tedd a húsra a szegfűszeget és az összenyomott borókabogyót. Ezután a tepsit alufóliával fedd le. Előmelegített sütőben, közepes lángon körülbelül másfél óra alatt párold puhára a kacsát.

Utána vedd le róla a fóliát, és rakd a combok mellé a feldarabolt narancsokat. Arra ügyelj, hogy a gyümölcs fehér részéből szinte semmi ne maradjon rajta. A mézet olvaszd fel, és kend meg vele vékonyan a húst. Helyezd vissza a sütőbe, és süsd szép pirosra körülbelül 15-20 perc alatt.

narancsos_kacsacomb

Ha a kacsa ropogós és a narancs is megpárolódott, vedd ki őket a szaftból. Fóliával fedd le, és tartsd melegen. A visszamaradt szaftról óvatosan szedd le a zsírt. Egy teáskanál keményítőt keverj simára kevés vízzel, majd a szaftot tedd vissza a tűzre, öntsd bele a keményítőt, és állandóan kevergetve kissé sűrítsd be. Tálaláskor helyezd tányérra a húst, és locsold meg a mártással.

Naprakész recept ötletekért, katt ide: FaceBook/Pikanteria

Forrás: femina.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

Kérjük iratkozz fel Youtube csatornánkra is!

Köszönjük!

EZT OLVASTAD MÁR?
Klasszikus forró csokoládé fahéjjal

  Klasszikus forró csokoládé fahéjjal Egy lábasban forralj fel két csésze tejet, illetve, ha krémesebben szereted a forró csokidat, egy kis...

Close