2020. október 28.

Select your Top Menu from wp menus
Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban), recept

Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban), recept

Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban) Hozzávalói

  • 250 g borjúhús, darálva
  • 250 g zsíros sertéslapocka, darálva
  • 60 g előző napi zsömle, fehérkenyér vagy tósztkenyér, szeletelve
  • 1 nagy tojás
  • 1 kis fej hagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • ½ csokor petrezselyem, finomra vágva
  • só, bors
  • liszt, zsiradék

Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban) elkészítése:

  1. A kenyeret leöntjük a forró tejjel, öt percig állni hagyjuk.
  2. A tojást keverőtálban felverjük. Hozzáadjuk a kinyomkodott kenyeret és a többi hozzávalót. Homogénre gyúrjuk.
  3. A masszából diónagyságú darabokat formázunk, lisztbe forgatjuk, a felesleges lisztet lerázzuk. Serpenyőben 1-1,5 cm magasan álló zsiradékot hevítünk, a húsgombócokat középmeleg lángon mintegy 2 percig pirítjuk, míg világos aranyos színt nem kapnak. A gombócokat hálós kanállal kivesszük, itatóspapíron leitatjuk.
  4. Ilyenkor még nem szabad teljesen elkészülniük. Végül valamilyen rövid mártásban készülnek el, fedő alatt párolva.

Albondigas (spanyol húsgombóc mártásban)

forrás: gaultmillau.hu

Print Friendly, PDF & Email

Kommentek

Related posts

EZT OLVASTAD MÁR?
Házi Darálóskeksz , recept

  A drága dédi mikor gyerek voltam sokszor megcsinálta nekünk, ha kiürült a sütis doboz, már készült az újabb keksz.........

Close